印尼是素食者的天堂：7大纯素美食介绍！

　　比方说，勿里洞岛有一个自带有机菜园的村庄。除此之外，印尼还有十分素食友好的菜肴，比如杂拌什锦菜gado-gado（蔬菜沙拉拌花生酱），炒饭，酸菜汤sayur asem（蔬菜煮在罗望子汤里），还有pecel（水煮蔬菜配花生酱） 。

　　据《Oliver’s Travel》发布的全球素食指数指南，在全球前二十素食友好的国家中，印尼名列其中。在全球183个国家中，印度尼西亚以其多达438间的素食餐厅排名全球第16位。

　　根据《Travel Lush》的指南，让我们给大家介绍以下这7大印尼素食友好小吃！

　　这是全印尼最受欢迎的一种小吃，而且满大街都有得卖。Bakwan其实就是玉米饼，不过每个地区都有不同的做法。通常的做法就是玉米面和米粉混合，然后加入玉米粒，胡萝卜粒，卷心菜，然后再加入香料制成。买的时候，通常会附送新鲜的辣椒，喜欢吃辣的朋友可以尝试！另外，记得不要买bakwan undag，这个是加了虾肉的。

　　这是一款蔬菜汤。里面加入了椰子汁，还有许多新鲜蔬菜，比如玉米，菠萝蜜，辣椒，豆角，天贝等。素食者要注意，有些摊位会用肉汤代替椰子汁，所以最好提前询问哦。

　　这款汤和的蔬菜汤十分相似。你可以在街边小店或者五星级餐厅吃到它。它的优点在于，它的汤底是由罗望子制成，几乎没有人会用肉汤替代，因为罗望子的味道是这款汤的重点。和的sayur lodeh一样，这款汤里也会加入很多蔬菜，比如菠萝蜜，豆角，玉米。

　　这是印尼最棒的素食，因为它有浓浓的花生酱味道！其实，这就是一款新鲜的蔬菜“沙拉”——胡萝卜，青豆，黄瓜，卷心菜，还有天贝，豆腐，有时候会有鸡蛋（素食者要提前和店家说），然后再拌入浓稠的花生酱。需要注意的是，除了需要去掉鸡蛋，Gado-gado通常还会搭配虾片，所以素食者要注意。

　　应该所有的素食者都知道天贝吧！天贝其实产自印尼！而且，在印尼的大街小巷都能够看到它，有些人会把天贝油炸当做零食在街边售卖，有些人会把天贝放入印尼菜式中。

　　和天贝一样，Tahu（豆腐）也是到处都能见到。Tahu Berontak是一个著名的小吃，而且会“ 吃上瘾”！小吃店会往豆腐里塞入各式各类的蔬菜，比如卷心菜，胡萝卜，豆芽等，然后油炸，成为酥脆的豆腐泡，再淋上酸甜的酱汁。

　　这是一款蓬松圆形的甜点，和国内的芝麻球很像。不过这里面通常都有莲蓉馅料，红豆，或者绿豆馅料，然后外表有很多白芝麻。小孩们超爱吃！

　　当然，除了当地的小吃以外，东南亚的各种水果（榴莲，山竹，红毛丹，西瓜，大树菠萝等等）肯定也能让你流连忘返！

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