二商将为老字号结集出书

　　此次签约是企业与出版社跨界合作的一次新尝试。二商集团党委、董事长孙杰介绍，挖掘老字号文化基因、传承中华饮食文化是此次合作的初衷。二商拥有六必居、王致和、桂馨斋、月盛斋等16个中华老字号，发源最早的六必居距今已有486年的历史。此外六必居酱菜制作工艺、王致和腐乳传统酿造工艺、月盛斋酱（烧）牛（羊）肉制作工艺列入国家级非物质文化遗产名录，这些都成为二商集团产业发展的基础和优势资源。此次战略合作将以这16个老字号和3个国家级非物质文化遗产为主要内容，编辑出版9本“中华老字号系列丛书”，

　　新京报讯 （记者李文贤）8月23日，二商集团与中央电视大学出版社签署“中华老字号文化出版项目”战略合作协议，深度挖掘二商旗下的16个老字号和3个国家级非物质文化遗产，将出版“中华老字号系列丛书”。

　　此次签约是企业与出版社跨界合作的一次新尝试。二商集团党委、董事长孙杰介绍，挖掘老字号文化基因、传承中华饮食文化是此次合作的初衷。二商拥有六必居、王致和、桂馨斋、月盛斋等16个中华老字号，发源最早的六必居距今已有486年的历史。此外六必居酱菜制作工艺、王致和腐乳传统酿造工艺、月盛斋酱（烧）牛（羊）肉制作工艺列入国家级非物质文化遗产名录，这些都成为二商集团产业发展的基础和优势资源。此次战略合作将以这16个老字号和3个国家级非物质文化遗产为主要内容，编辑出版9本“中华老字号系列丛书”，让更多的人了解中国传统饮食文化。

　　经济、体验经济、文化创意产业融合，打造二商康泰文化创意产业园及二商展览馆、王致和腐乳科普馆、京华茶叶博物馆、六必居博物馆“一园四馆多展厅”的文化创意产业格局，同时重视老字号新品牌的培育、传承和创新，为老字号赋予新的内涵，促进产业转型升级。