亚运会饮食狂遭吐槽？高颜值的印尼美食表示这个锅我不背！

　　早在8月15日进行的亚运男足比赛中，日本队仅以一球险胜弱旅尼泊尔队，引起日本国内的不满。日媒把部分原因归结为本届亚运会的条件不尽如人意。

　　而在今年3月，日本U19就曾到印尼参赛，很多球员因为吃了当地食物而腹泻。此番再次来到印尼，日本队要求球员只能喝矿泉水，不能随便吃当地食物。

　　即将迎来亚运首秀的电竞国家队在饮食方面也丝毫不敢懈怠。担心大家吃不惯印尼食物，领队在出发前收集了每个人喜欢吃的方便面口味，将方便面、面包等干粮打包带到雅加达。

　　无独有偶，女排教练郎平在出发之前也细心地准备了一箱方便面。半个多月的比赛对郎指导的“中国胃”带来了一些。

　　亚运会的饮食似乎从一开始就槽点满满，给人留下一种不咋地的印象。不过毕竟没去到前方，大多数吃瓜群众还是雾里看花，隔着一层。

　　本着严谨求真的态度，我们请前方记者发回亚运会场馆内外的饮食图片，对此进行了一番研究，以求得。

　　瞧！这是场馆区里卖的拉面，搭配了猪肉、海带和葱花。面条就像加粗版的方便面，口感爽滑劲道。一份面卖40000印尼盾，折合民币是19元，价格低于国内很多景区的套餐。

　　吃完面条，还可以在场馆区附近买到各式饮料。芒果汁、冰柠檬茶、咖啡等等，应有尽有。

　　KOPI SINGA是印尼第二大咖啡生产商，成立于1928年。注意到没？店里挂了梅西等巴萨球星的照片。原来就在去年，该品牌成为了巴萨的第一家咖啡赞助商。巴萨球迷到了雅加达可要把握机会品尝一下。

　　再看看前方传回的这两张图，均拍摄于雅加达当地餐厅。就“色香味”的判断标准来说，首要的“颜值”要求，它们已经明显达标了。

　　【图】印尼炒饭。在白米饭中加入鲜虾、罗望子、鸡蛋、甜酱油等炒制而成，佐以煎鸡蛋、虾饼、黄瓜等配料。

　　【图】盘子里先垫上一张香兰叶（Pandan），再摆上炸土鸡、虾片、黄瓜、米饭、辣椒酱等食材，这是印尼菜的常见做法。

　　印尼被称为“千岛之国”，岛屿星罗棋布，各地的饮食习惯也不尽相同。印尼人爱吃，而雅加达的餐厅数量居全国第一。因此若想品尝最正、最多样的印尼菜，雅加达是首选。

　　杂拌什锦菜（Gado-gado，像是我们平时吃的蔬菜沙拉）、巴东牛肉 （Rendang）、巴达维牛肉汤（Soto Betawi）、沙爹（Sate，这个名字熟悉不？就是咱们中国人也超级爱吃的烤肉）、印尼炒饭、克杜巴（印尼版粽子，用香蕉叶或者棕榈叶包糯米蒸熟而成）、鸡尾酒等等。

　　印尼人常常在菜肴中加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌常备辣椒酱、花生酱等。全国各地的菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸、辣味重闻名。这就无怪乎印尼菜有“重口味”的评价了。

　　每年的8月17日是印尼日，全国的欢庆活动会持续一个月之久。今年还正好赶上了亚运会。

　　一家名为“努萨烹饪”的美食店就在两年前的日开张。今年，店里专门提供了一份独特的烧烤菜单来纪念日。除了突出印尼各色配料的风味外，这份烧烤菜单上的菜品还采用了来自群岛各地的传统烧烤技术。

　　【图】“努萨烹饪”的亚哈米饭，烧烤章鱼和水菠菜。图片来源：JP/Handout。

　　【图】在雅加达的威斯汀酒店，人们可以享用又甜又辣的牛肉饭、发酵大豆和玉米饼。图片来源：JP/Handout。

　　华灯初上，位于雅加达市中心的“美味小酒馆”迎来客流高峰。这家店以阿亚姆盖科克（ayam gecok）特色菜闻名。鸡肉是主菜，配以米饭、蔬菜、薯片、酱料等，加上一杯冰茶，换算民币，仅售41元哦。

　　【图】美味小酒馆的招牌美食阿亚姆盖科克。图来自“美味小酒馆”（Relish Bistro）社交平台。

　　奔波一天之后想在酒馆放松一下，从窗口俯瞰泳池，这时怎么少得了一杯红白代基利鸡尾酒呢。这可是酒馆最受欢迎的饮料。

　　位于南雅加达的普拉塔兰餐馆推出了一款极其美味的印尼家常菜肴：姜黄炒饭，或者你也可以叫它黄姜饭、什锦黄饭。

　　黄姜饭是一种由椰奶和姜黄烹制而成的印尼炒饭。在印尼文化中具有吉祥美好的寓意。的米饭看起来像一堆黄金，所以它也经常出现在各种节庆、欢乐的场合。

　　当你离开雅加达之后，一定会怀念巴达维汤（Soto Betawi）的味道，特别是椰奶肉汤做的那种。这种食物里边添加了牛肉片、牛肚、牛肺、西红柿、炸土豆片，喜欢酸甜口味的话记得加点柠檬汁。

　　印尼街头的餐馆和小摊都有卖这两种食物。在印尼，牛肉汤是一种传统汤类，由熬制多时的高汤、肉片和蔬菜构成。加上一份米饭，任何时候都是解决肚子问题的懒人首选。

　　沙爹（Sate），即印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉或者牛肉，切成一小块串在竹签上，放在碳烤架上烘烤，刷上甜酱油和花生酱，味道好极了。

　　看到这儿，你会发现印尼人在吃的想象力非常丰富。若对印尼菜以“重口味”一言以蔽之，恐怕是以偏概全了。

　　不过要是只有烤肉和香料带来的烟火气，那就少了几许精致和仪式感。事实上，印尼可不缺乏“小清新”。

　　不知道你留意到没？不管是我们的前方记者在当地品尝的菜肴图片，还是印尼本地餐馆推出的宣传照，都少不了一种绿色叶子的身影。

　　当地人管它叫Pandan，香兰叶或者班兰叶。作为东南亚常用香料之一，它可以打成汁液加在甜点内。新鲜的香兰叶也可以用于炖煮或者包裹食物。

　　在整个印尼的饮食文化中，椰子有着重要地位。许多印尼传统食物用椰奶煮熟。椰浆加入到咖喱中会创造出浓郁的香气。把乌鸡等食材直接放入椰子壳里用椰子水煮就是有名的椰子鸡。把椰子肉烤干后能做成香脆薄薄的椰子片。

　　印尼人喜欢吃甜食，甜点的品种十分丰富。常见的有炸香蕉。炸熟的香蕉，被一层糕点包裹，外头淋上一层香浓巧克力酱。熟谙食客口味的厨师往往还会加上一勺香草冰淇淋。整道菜冷热搭配，甜而不腻。说不定一尝你就会爱上它。

　　去年六月，雅加达举办了一场厨艺沙龙，其中一个有趣的竞赛单元是：印尼风格甜点。参与者脑洞大开，把印尼蛋糕做成了各种不同的造型。

　　其实，亚运会的饮食条件也没我们想象得那么糟糕。至于食品安全问题更是大可不必担心，运动员们所使用的食物都有严格的把关。

　　如果仅因为雅加达亚运会饮食方面的一些负面报道，而对印尼当地食物产生了。作为一个吃货，我得提醒你，这或将是一大遗憾。