从拉面和盖饭里探究日本饮食文化-第三期：法律和米饭

　　上期我们说到，大米饭和日本天皇联系。天皇的神圣性就来自于与播种，种植大米的关系。上次我们猜测，天皇等阶级，估计是了一些从来的先进文化和知识，自己享用，不分享给其他人。编了几个故事，给自己验明真身，说自己是从天而来，带来了大米，给一片。

　　上次说到了弥生时代，从这一时代开始，日本出现很多的氏族部落，同属一个姓的，比如大家都姓张，那就是一伙人，组成了一个小团体，这些小团体有很多。

　　《汉书》，二十四史之一，就是东汉的班固写得一本历史书，记载了上自汉高祖刘邦元年，下至王莽地皇四年，共230年的历史。书里就描述了当时日本的情况，还不是日本，是倭国，矮人国的情况，说“乐浪海中有倭人，分为百余国。” 详细的说出了，在弥生时代中期日本大大的部落团体，还没有形成一个规模。

　　当然其中也有比较大的部落，管着以下的小部落，比如邪马台国，由女王卑弥呼执政，也看得出出来，日本早年是母系氏族，就是原始社会，还没有过渡到父系氏族。日本最初甚至是走婚制，就是女方在娘家居住，孩子也在女方家养；男方白天爱干嘛干嘛，晚上过来就行。类似于，咱们所说的倒插门，但是在当时是主流的婚姻制度。

　　虽然有大型部落，可却没有发展出一个强有力的中央朝廷。这一情况一直持续到差不多6世纪，日本列岛各地开始出现大型坟墓，也就是上期我们所说的古坟时代拉开了序幕。

　　纵使社会是在向前发展，出现了阶级划分，可是在经济和文化上，并没有多少突破，尤其是饮食文化，都不能算是饮食文化，依旧是填饱肚子拉倒，不会有人别出心裁的搞点吃饭的小花样，用萝卜雕个花，没有这闲工夫啊，都是有啥吃啥。什么时候文化才会开始兴起啊，肯定是吃饱喝足，闲的没事干了，了，无聊了，才会把精力转到文明建设来。

　　换句话说，人只有脱离了每天追逐食物，填饱肚子这种低级的生理，才能开始思考，胡思乱想，社会才能进步，人除了是社会性动物，更是思考性动物，不然长那么大的脑袋干嘛呀。

　　比如战国四公子，魏无忌、赵胜、黄歇、田文。礼贤下士，各养食客三千。什么是食客呀，我们熟知的孙膑，庞涓，蔺相如。其实就是被那些豪门大家族养的门客，不用干活，好吃好玩招待着，出门有车，吃饭有肉。你吃饭喝酒都不愁了，不能白养你吧，就开始思考了，给主公出谋划策。

　　春秋的时候有二百个国家，不养门客的，都被淘汰了。只剩下七个养门客的，史称战国七雄

　　春秋战国，百家争鸣，各们学说，是大放异彩；这和门客制度不能说完全有联系，但是也得有推波助澜的效果。

　　古希腊，雅典文明，繁盛一时，现如今的制度，都是由此而来。当时生活在雅典的，苏格拉底，徒弟柏拉图，徒孙亚里士多德，史称希腊三贤。苏格拉底曾经说，他自己的一生只贡献给最重要的技艺或职业：讨论哲学。

　　听上去很伟大，这个人的境界很高，讨论哲学。但是有前提，他自己不用做饭啊，吃喝不愁。为什么。

　　雅典奴隶最多的时候，是在公元前五至六世纪之间，奴隶可能多达80,000人；每个家庭，平均拥有三个至四个奴隶。多爽啊，自己不用干活，有人替你干，就有了大把的时间可以挥霍。但是，这个人啊，有个毛病，就是不能闲着，人一闲就得，抑郁。身体闲了，大脑就不能闲了。所以文化就诞生了，其实就是吃饱了，没事干的产物。

　　文明的诞生其实很，你不干活，你潇洒，可以，没问题，可总得有人把你的活给干了，你才能无事一生轻松，搞一搞文艺工作。按说圣经上讲，我不是徒，我举个栗子。每个人出生都带着原罪。其实这话没毛病，人都有，你从出生开始，第一个是吃奶，随着长大，也越来越多。有了总得去满足吧，饿了总得去找吃的吧，你辛苦不，搁在原始社会，天天打猎，风餐露宿，随时冒着付出生命的风险，就为吃个饭。

　　为了满足，只能天天奔波，一刻也不能闲着，累不累。这就是所谓的原罪，没办法，生来就有，谁让你有呢。

　　但是，那些豪门贵族，出生就没原罪，因为随时都可以被满足，不用自己奔波，努力，费那么大力气。是不是，所以我总结出来了，你有原罪，肯定是因为你有；但是你有，不代表你有原罪。

　　活就那么多，你不干，肯定是有人替你干了。你能潇洒的前提，就是有人把你该受的苦，给自己承担了。

　　为什么有些人天生那么苦，一生下来就得辛勤劳作；为什么有些人天生不用干活，也过的是幸福美满。就有个叫马克思的人，他也奇怪这个问题，写了本书叫资本论。剩下得我们就不说了，点到为止。

　　6世纪的后期，事情出现了转机，在今天的奈良附近出现了比较稳定的大和，范围都延伸到了四国和九州北部。由于中心为奈良县的飞鸟地区，即当时的藤原京。所以历史上就把六世纪后期，到八世纪初期，这段时间，称作飞鸟时代。

　　飞鸟时代，意义非凡，上承古坟时代，下启奈良时代；大和在飞鸟时代开始发生巨大的变革，大化改新后中央的天皇体制正式成形，日本进入封建制，取代昔日地方豪族的各占山头。

　　公元675年，天武天皇三年，颁布了一项，《肉食令》，叫人不要吃肉，多吃点大米饭，多吃点豆子就行；对吧，肉吃多了身体就变成酸性体质，肥油对心脑血管也不好，容易引起脑溢血。

　　天皇就本着健康的角度出发，对肉食做了。，在每年的四月到九月，有五种动物的肉不能吃，分别是牛，马，狗，猴，鸡。牛，马我们都知道，对耕地，农耕大有裨益，怎么能把劳动力都给吃了呢，对吧。

　　狗，看家护院；鸡，留着产鸡蛋；猴，古代还真没有吃猴的习惯，主要是因为猴和人长得像，吃起来心里有负担。

　　看似列了五种不能吃的动物，可是，不糊涂天皇还是聪明，猪肉和鹿肉还可以吃，这才是日本人长期使用的肉。

　　另外，我们看，四月到九月，正是耕种的季节，就把利于耕种的几个劳动力，牛，马，狗给留了下来，替人干活，；印度阿三哥不吃牛肉，我估计也是用教手段，防止可以代替人干活的牛被吃。

　　而且，在当时的日本，有一种：你要是在种大米，劳动期间，喝了酒，吃了肉，那你种的大米就会被蝗虫所吃，颗粒无收。其实就是人喝酒醉了，不能干活了；吃了肉，杀了牛，马，劳动效率会大大降低。

　　通过和民间传言，给你植入了一个概念，种田就老老实实给我种，不要想那些骚操作。

　　由此可见，天皇多爱吃大米，先是用故事，把自己和大米联系在了一起；颁布，推广水稻种植；再用社会，使人认为大米是圣洁的，肉这种的东西，会阻碍大米的种植。《肉食令》本质上就是为了推广大米，稳定大米生产而颁布的。

　　但其实，让老百姓更改吃饭习惯是很难的，毕竟吃了那么长时间的肉，在绳纹和弥生时代，大家都是以肉食为主；另外，狩猎是的象征，我们经常在电视剧里看到，骑着马，策马崩腾，随从人员，浩浩荡荡，跑到皇家林场，打猎玩耍。

　　日本在9世纪时，开始慢慢举办狩猎活动。吃肉，在大家的饮食当中也逐渐衰落。经过中世纪的。忌讳，避免吃肉的习惯开始在全社会推广，日本人也就越来越爱吃大米饭了。

　　可是人，不能一点动物蛋白也不摄入吧，个子都那么低了，还不吃肉。但是幸好，日本四面环海，打个鱼太方便了，所以对鱼肉的使用就开始兴起。经过了这样的历史过程，日本慢慢形成了以大米饭为主，鱼肉蔬菜为辅的饮食习惯，其饮食体系的养成，产生的原点，正是在古代日本。

　　既然说到了，米饭和鱼，有一个日本著名的食物，就该涌现出来了，寿司，应运而生。

　　寿司是如何诞生的，又是怎样变成现在的这幅模样，就是我们下期的内容，这期节目到此为止，我们下期再见。