《味蕾的——中国饮食和烹饪》展在法国凯布朗利博物馆开幕

　　出席《味蕾的-中国饮食和烹饪》展开幕式的凯布朗利博物馆斯特凡`马丁

　　国际在线报道（记者 朱增兰）：以展示中国传统饮食文化为主题的《味蕾的-中国饮食和烹饪》展18日在法国巴黎塞纳河畔的凯布朗利博物馆隆重开幕。该展是中国国家博物馆新馆落成后在欧洲举办的第一个大型展览。凯布朗利博物馆馆长斯特凡?马丁、中国国家博物馆副馆长金祥、法方策展人让-保罗?德罗什等嘉宾出席了开幕式。

　　凯布朗利博物馆馆长斯特凡·马丁在开幕活动上表示，对于法国来说，中国拥有、精细的传统饮食文化。中国饮食的多样性也使其成为世界最著名的饮食之一。他希望通过此次展览让法国观众了解中国饮食传统文化与艺术，认识中国的“另一个面孔”；他还指出，此次展览是凯布朗利博物馆和中国国家博物馆首次合作的重要，双方今后将加强合作，进一步促进中文化的交流。

　　中国国家博物馆副馆长金祥在接受采访时介绍说，关于中国饮食文化传统的展览是中国国家博物馆的传统展览项目。此展曾经到访过、韩国，反响积极。凯布朗利博物馆是欧洲知名、先行的博物馆。两馆早在2006年就开始计划交流项目。此展的成功举办也是中国国家博物馆新馆落成后在欧洲举办的第一个大型展览，展出的文物级别也高于往届。他表示，希望通过中国饮食器具的脉络性历史演变让法国观众直观地了解中国饮食文化。

　　此次展览依照历史时间顺序和不同的地域依次呈现炊具、餐具、餐桌礼仪等风貌。展览主题也是根据技术演变的模式，通过对不同类型的饮食器具的介绍，勾勒出了一部中国文化史。展区用六大部分、用上百件文物将中国饮食与文化完美地融合在一起：第一部分从生食到熟食，介绍新石器时代的炉灶文化；第二部分介绍青铜时代的、饮酒及占卜文化；第三部分以汉代为例介绍中国古代的宴会和庆典；第四部分以唐代为例介绍中世纪时代的奢华和异国风情；第五部分以宋代为例，介绍古典时期的饮食；第六部分以清朝为例介绍中国最后一个王朝的御膳、文化生活风俗等等。

　　此外，展览还特意在展区的6个部分分别挑选了具有时代性的、具有烹饪参考价值的菜谱，详细介绍烹饪原料和方法；展览的最后部分还运用现代多技术，展出了以中国餐馆内的“餐桌转盘”为出发点的视频艺术作品。正如法方策展人让-保罗?德罗什所说，希望通过形式多样的展览，让钟爱美食的法国人在趣味、轻松的氛围中认识中国长达七千多年烹饪饮食文明的演进过程，从而去领略中国文化。因为他相信饮食文化以及以它为中心而构成的一套价值体系深深植根于中国文明的核心之中。

　　据悉，此次展览将从6月19日-9月30日在凯布朗利博物馆对。根据中法两馆共同签署的合作协议，凯布朗利博物馆将于2013年6月在中国国家博物馆举办以面具为主题的艺术展。

　　（驻法国站稿 高编 丽签 19／6 电线 《味蕾的-中国饮食和烹饪》展入口处

　　图片3 《味蕾的-中国饮食和烹饪》展第二部分青铜器时代餐具展品图片4 《味蕾的-中国饮食和烹饪》展第五部分宋代陶瓷餐具展品

　　图片5 《味蕾的-中国饮食和烹饪》展第五部分推荐的南宋菜谱《宋嫂鱼羹》中法对照

　　图片7 《味蕾的-中国饮食和烹饪》展出口处供参观者翻阅的中国饮食文化书籍

　　图片9 出席《味蕾的-中国饮食和烹饪》展开幕式的凯布朗利博物馆斯特凡?马丁