一起用食育的培育豆制品消费市场

　　一个人小时候养成的习惯很重要，会影响他的一生，而食育，就是指国民从小接受健康饮食习惯的正规教育。其实，食育的意义己经不亚于智育、体育，它不仅关系到国民的生命健康，关系到人与自然的和谐、资源的合理利用，也关系到本国农业和食品工业的出。中国农业大学博士生导师李里特教授表示:我国是豆制品的发源地，千百年来形成了中国独特的大豆饮食文化，而豆制品行业想要进一步发展，还需要和饮食行为教育紧密联系起来。

　　食育，就是良好饮食习惯的培养教育。食育分很多层次，有家庭的食育、学校的食育和社会的食育等。

　　作为家庭的食育，首先是要教育家长，培养家长的意识，让他们知道耍从小培养孩子良好的饮食习惯，不要偏食、缺食、暴饮暴食，要多吃蔬菜、杂粮、大豆食品，不要贪食油炸食品、过甜或过咸的食品。另外不耍浪费，注意饮食卫生，这些都是要从小养成的习惯。比如日本在饮食礼仪方面做得相当不错，这其实也是食育的一部分。

　　学校是食育的一个重要组成部分。学校方面可以从幼儿园开始，培养儿童的饮食习惯，注意莒养的均衡，同时还要让孩子们学会做饭。

　　在日本，小孩子三岁就要学会切黄瓜、凉拌黄瓜，五岁就要会做鱼。而我国五岁的孩子，有几个会做的?有调查显示，社会上的人们组成家庭以后，对于对方会不会做饭没有要求的人占不到l0，大多数人还是希望对方会做饭。尤其是现在中国人对营养有了一些研究，不敢把自己的胃交给饭馆。因为饭馆和消费者的目标不同，不是为了营养健康，而是为了赚钱。

　　为了改善口味，往往油、盐、糖都放得比较多，这样有悼于营养健康的。此外，现代生活的快节奏也使得很多年轻人 懒于做饭，从而依赖于速食产品，但速食产品为了满足保质期等各种各样的需要，会加入一些食品添加剂。偶尔食用问题不大，要是常吃，就会对身体健康产生一定影响。

　　在国外，很多国家都会让小学生自己做盒饭和配餐，既把营养搭配的很好，又能自己解决吃饭的问题。我认为中国的文化中重要基本的，还是食文化。并且是让人终生受益的。此外让小学生去体验，比如做豆腐、种水稻，让他们对农业生产、传统食品产生一种感情，很喜欢热爱这些健康的食物，也会让他们自觉的远离油炸食品、垃圾食品。

　　社会上的食育主要是针对企业和餐馆，现在国外很多食品都有莒养标签，我们买一个盒饭，就标着它含有多少热量、蛋白质、盐分等等。我吃一顿饭，很清楚自己吃了多少热量，每天应该控制摄入多少热量才能不发胖。那么每天应该吃多少、每顿应该吃多少，有了产品标签就都能掌握了，而没标签吃的就没数了。

　　因此，世界卫生组织,成年人每人每天食盐的摄入量不应超过6克，但是我国的餐馆是不进行标注的，你也不知道自己到底吃了多少，但实际上有时候的摄入是很高的。