滴水穿石的力量 企业文化之于餐饮行业的意义

　　发布时间:2012年01月07日 00:36进入复兴论坛来源：中国经济网手机看视频

　　对餐饮行业来说，什么最重要?打开网络点评，除了菜品口味以外，消费者评论最多的便数服务质量了。再精美的菜肴，衬着服务员的臭脸，只怕也索然无味。因此无论大小餐厅，培养员工的服务意识成为企业文化的首要课题，而上了规模的餐饮企业，更将优质服务视为口碑的金科玉律。站在2011年的年末，各家企业忙着策划年终评选，年会年年办，“优秀员工”称号年年颁，但这样的励是否便称得上企业文化?业内达人自有观点。

　　“企业文化是企业内部长期而稳定的氛围，是扎根于每个员工内心的东西，正如一茶一坐所的‘伙伴当家人’，是时刻为伙伴们营造着一种身处温暖大家庭的感受。”已在经营近十年的连锁餐饮--一茶一坐如是说。这个来自的餐饮品牌，如今已拥有百店，但无论规模发展到多大，让每一店每一位伙伴都在企业中感受到家的温暖，使伙伴对待工作充满的愉悦，是一茶一坐始终的核心。一茶一坐的年会，当然也继承着企业特有的文化。

　　名为“茶会”的企业年会，自2004年始，就成为一茶一坐每年的压轴大戏。不同于多数企业只是进行年终总结、表彰的方式，“茶会”并不仅着眼于年度业绩，其准备工作几乎贯穿全年，串起一整年内企业文化的点滴细节。其中“故事”评选环节，便来自日常发生在伙伴身上的事迹。各种真人真事的情景还原，经过全国各区的层层选拔，最终来到茶会现场，参与角逐“最故事”和“明星”。值得一提的是，许多人会想当然地认为“明星”头衔必定是归属于“最故事”的主角了。可事实上，这位主角最感谢的人，才是最后当选的“明星”。这样层层递进的，让伙伴感受到最深处的和共鸣，正是“茶会”举办的要义，也是一茶一坐始终推崇和的企业文化。除讲述故事之外，“茶会”上还有活力选拔赛的优秀团队进行展示，这一受日本居酒屋文化而诞生的活动，目的也在于在伙伴之间传递正面能量，塑造积极而温暖的氛围。

　　2011年度一茶一坐“茶会”即将在2012年1月5日拉开帷幕，企业文化的力量将再次。而更多追求长远的餐饮企业，也正在以不同的方式积蓄着企业文化的力量，这力量也许不能迅速达成一个企业的兴盛，却必定是成就一个伟大企业的基石。