这种鱼，在中国是“烂便宜”没人去吃，却是老人的“长寿秘密”！

这种鱼，在中国是“烂便宜”没人去吃，却是老人的“长寿秘密”！它就是秋刀鱼了，大家一定都还不知道吧，秋刀鱼在我国每年的产量非常大，却因为吃不习惯慢慢的无人问津了，但是在日本人的餐桌上秋刀鱼特别受欢迎，日料店里卖的都特别贵，老人家就常说吃鱼补脑了，秋刀鱼的营养价值不比甲鱼差，含钙量特别高，经常食用能够延缓衰老和增强免疫力，长寿的秘密就是它准没错。下面小编教给大家的就是烤秋刀鱼的做法，简单易学，肉质细嫩，特别鲜美，快来看看小编是怎么做的吧

烤秋刀鱼

秋刀鱼 4条、香菜 3根、食用油 少许、料酒 适量、白皮蒜 2瓣、小葱 2根、姜 5片、食盐 1小勺、白芝麻 1小勺、辣椒粉 1汤匙、孜然粉 1汤匙、五香椒盐粉 1小勺

1.备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻

2.秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味

3.将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫

4.接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

5.送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟

6.烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

7.继续烘烤

8.烤10分钟再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻

9.送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味

10.既可出炉，烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味超级好吃

烹饪小贴士：

选购技巧1、鱼体挺直不弯曲：除了看鱼眼是否清澈、鱼鳃的鲜红与否，但由于许多商家为使卖像佳，会使用药物来浸泡，减缓秋刀鱼氧化时间，看起来鲜艳。所以这样来选也不会特殊准确。2、在挑选时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态，则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。 大家爱吃秋刀鱼吗？