地标食材：最值得去的5家法国三星米其林餐厅

　　法国是西方文明的一颗璀璨明珠，在欧洲饮食文化中，法国菜占有举足轻重的地位，而法国人优雅浪漫的民族性格，也深深的为法国菜打上了讲究色、香、味、形搭配的烙印。米其林餐厅的发源地在法国，它也是米其林餐厅数量最多的国家，深受世界美食爱好者的青睐。

　　何为米其林餐厅？

　　说起米其林三个字，大家首先想到的是举世闻名的轮胎。不过这米其林餐厅还线年米其林轮胎的创办人出版了一本供游客选择餐厅的指南《米其林指南》，每年对餐厅评定星级。而米其林餐厅就是指入围这本指南，获得相应星级的餐厅。

　　米其林餐厅的评审标准相当严格，达到近乎于苛刻的程度。《米其林指南》上的餐厅至少要获得“一副刀叉”的标记，最高为5副，表示餐厅的舒适度，在此之上的评选标准才是星级。星级的区间为一星到三星，表示餐厅的烹饪水平。米其林三星代表着令人永生不忘的美味，对于餐厅来说是无上的荣耀。

　　LAMBROISIE位于巴黎最古老的广场—孚日广场，最早源于法王亨利四世于1605年兴建的皇家广场PlaceRoyale。LAMBROISIE临近于雨果故居，墙上挂有多面Aubusson挂毯（历史长达6个世纪，是世界非物质文化遗产），主厨是对父子，餐厅从1988年开始获得米其林三星评级后，已经连续28年保持三星评级。餐厅提供纯正传统的法国菜，以最好的食材，做美味的菜品。

　　名菜推荐：蛙腿，羊肚菇，龙虾，草莓甜汤，鱼子酱，鸭肝酱，小牛肉，鸡肉，鸽肉等。

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　　餐厅坐落于LeBristol这一超五星级酒店中，打开窗户可以看到美丽的法国花园。内部装潢非常精致豪华，餐具也是精美无比，服务人员也总会出现在你需要的时候，服务体验非常棒。埃里克-弗雷雄是法国著名的美食家，也是这家餐厅的主厨，菜品上有很多清新的创意，充满法国式的甜蜜浪漫，非常一家适合情侣去的餐厅。

　　名菜推荐：通心粉，黑松露，鸭肝酱，鸡肉类等

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　　这家餐厅以素食菜肴闻名，所以在法国三星米其林餐厅中显得与众不同。餐厅建造了自己的菜园子，为顾客提供优质的有机蔬菜，并且在蔬菜料理的口味和菜品上都做了很大程度的创新。甚至连餐厅内部装饰也是以蔬菜为主题的风格。不过对于像小编这种无肉不欢的吃货就不推荐了。

　　名菜推荐：素食菜肴

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　　Ledoyen也是一家历史悠久的餐厅，而且在业内的声名远扬，据说法国皇帝拿破仑与太太约瑟芬就是在这里邂逅的，法国演员路易德菲奈斯主演的电影《大饭店》就是在这取的外景。内部装饰是典型的法兰西第二共和国时期的风格，外部是典型的新古典主义风格。黑松露鲈鱼是这家餐厅的招牌菜肴，深受人们的喜爱。

　　名菜推荐：鲈鱼、鳕鱼、比目鱼、鹅肝酱、松露等

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　　这家餐馆是以GUYSAVOY主厨名字命名餐厅，GUYSAVOY在法国甚至欧洲有着“天才厨师”的美誉。餐厅位于路易十五时代建造的十八世纪皇宫—塞纳河边的巴黎铸币厂，将整个巴黎核心区域一览无余。2002年被评为三星米其林餐厅。被誉为“世界上最美妙的FineDining餐厅”之一。GuySavoy在烹饪的过程中会最大限度的保留食材的原汁原味，也被誉为是新派法国菜的大师。

　　名菜推荐：龙虾、松露、鹅肝、鱼子酱、诱惑套餐等

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　　三星米其林餐厅作为最高等级的米其林餐厅价格也自然不菲，人均价格在300欧元左右，以现在的汇率折合人民币2183元左右。所以想要去这些美食圣地的朋友们可要先充值自己的钱袋子，然后愉快的享受“值得特别安排的一趟旅”。