首届食疗养生节打造健康新生活 小蓝鲸承诺：做菜绝不用味精
“我是小蓝鲸厨师，我向社会承诺：绝不购买味精，绝不用味精做菜。我愿意接受公司的监督与考核，我愿意接受社会的监督与检查，我将致力做一名健康的烹调师，用健康的菜品强壮中国人！用美味佳肴奉献给顾客！承诺人：小蓝鲸集团杂技厅店行政总厨范宇欢。”
12月24日，在小蓝鲸硚口美食广场，一场庄严而神圣的宣誓仪式，赢得了现场百余位嘉宾的热烈掌声。在小蓝鲸“首届食疗养生节”启动仪式上，中国国医大师梅国强教授，湖北省药膳食疗会首任会长郝建授，湖北省委决策支持顾问、湖北省社科院研究员冯桂林教授，全国劳模、全国代表孙东林，全国代表、全国“三八红旗手”王金初等与江城代表、消费者代表，一起了这一历史时刻。
今年初，中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，意见指出，中华文化源远流长、灿烂辉煌，在5000多年文明发展中孕育的中华优秀传统文化，积淀着中华民族最深沉的追求，代表着中华民族独特的标识，是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚，是中国特色社会主义植根的文化沃土，是当代中国发展的突出优势，对延续和发展中华文明、促进人类文明进步，发挥着重要作用。为了响应的号召，和传承中华优秀的传统文化，有责任的小蓝鲸人决定今年不过圣诞节，为此特别打造了一场丰富而别有意义的“食疗养生节”。
从1996年开始，小蓝鲸就了一条“健康”之，打造健康美食、健康，多年来，小蓝鲸一直在这条道上不懈的探索着。经过多年的实践和累积，小蓝鲸不仅成功打造了全国首家营养餐厅，积累了丰富的健康养生，更是汇聚了一大批优秀的健康专家。为了将这些宝贵的健康养生经验让更多的人受益，小蓝鲸特携手国内知名国医大师精心为江城市民捧上了一道健康养生盛宴。
对于公开承诺做菜不用味精这一“创举”，小蓝鲸董事长刘国梁表示，“时代在发展，社会在进步，国际市场国内化，国内市场国际化，全球经济一体化，国人为了强国梦，竞争压力前所未有，在新时代的大背景之下，都在贯彻十九大，拼搏赶超实现中国梦，越发需要我们有一个强壮的身体和健康的体魄。但现在空气污染已是不争的事实，水的污染已经到了一个全民关注的时代，如果我们一日三餐再添加各种添加剂，无形给中国老百姓的身体健康雪上加霜。味精尽管不是毒药，但它是化学工艺制作的产品已是不争的事实，添加味精炒菜会让人口渴。作为从事健康餐饮的小蓝鲸发现，发明味精不到一百年，一百年以前靠怎么调味呢？“歌唱演员的腔，厨师做菜的汤”这是中华民族几千年的传统和历史。在全面建成小康社会的大背景之下，在传统文化世界的之下，在迫切需要健康美食强壮国人体格的大趋势下，我们小蓝鲸的厨师团队经过反复研究，发现用汤调出来的中国原味菜，好吃又健康。试行两个多月以来，顾客反应效果非常好。目前，小蓝鲸各连锁店厨房管理已全面配套此项工程，不购买味精，不使用味精。”
据了解，小蓝鲸的中国原味菜自推出以来，受到了社会一致好评。那么，中国原味菜好吃又营养的秘诀除了不用味精外，还有哪些与众不同之处呢？
据小蓝鲸总厨介绍，中国原味菜有三大特色：一是选用地标食材，所有的菜肴均选用当地当季食材，如烟台的苹果、莱阳的梨、罗田的板栗等；地标食材均选用有机、绿色、无污染无公害农产品，从源头原味菜的“原味”模式。
二是采用中医法，用配药的方式配菜，根据中医烹饪法、君臣佐使、五味调和的原理进行烹饪制作；烹制前先洗后切，营养水分全保留；烧菜时，要加锅盖，香味鲜味全保留；调味时，不用味精，确保食材原汁原味；遵循三低两高：低盐、低油、低糖，高纤维素、高维生素。
三是菜肴原汁原味，确保吃什么像什么，达到菜肴的原汁原味，营养美味；天有日月星，人有精气神，原味菜食材是遵循天地自然规律而生长的，蕴含着天地之精华大地之灵气，人的精气神从原味菜中来。
