夷芳养生菜——生津、健脾、养心汤

　　小暑时节，气候炎热，人容易烦躁不安，疲倦乏力，在情志方面要注意保持“”，这道瘦肉银耳莲子汤具有生津、健脾、补气、养心等功效，适合当季食用。

　　原料：瘦肉300克，银耳（干）30克，莲子100克，枸杞、食盐、生姜适量。

　　1、银耳去蒂，掰开，浸泡软，莲子（去芯）洗净，提前浸泡两个小时左右；瘦肉洗净，切片，枸杞洗净，生姜洗净，切片备用；

　　银耳：味甘，性平，入肺、胃、肾经；具有补肾、润肠、益胃、补气、生津等功效；

　　莲子肉：性平，味甘、涩，入心、肺、肾经；具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠之功效。

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