蒜泥白肉：是一道川菜菜系菜品，蒜味浓厚，肥而不腻，家常做法

它口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

材料准备

• 五花肉：350克
• 黄瓜：半根
• 香油：半汤勺
• 生抽：2汤勺
• 盐：少许
• 白糖：半茶匙
• 味精：少许
• 红油(油辣子)：1汤勺
• 姜：1小块
• 蒜：6瓣
• 葱：4根
• 花椒：10颗
做法

1、五花肉、葱、姜、蒜、黄瓜洗净。(不好意思黄瓜入镜一根哈)。

2、取2根葱打结，剩下的切葱花、姜切片、蒜捣成泥(蓉)。

3、黄瓜切片。

4、五花肉冷水下锅、加入花椒、姜片、葱结，煮熟。

5、捞出趁热切片。

6、五花肉码盘、黄瓜码盘。

7、取一净碗加入蒜泥、香油、盐、煮肉的汤2汤勺调均匀。

8、加入生抽、白糖、味精、红油(油辣子)、调匀做成调料汁。

9、淋上调料汁、撒上葱花即食。

小贴士

五花肉煮至筷子能轻松插过即可。没有红油用油辣子拌来也好吃。味精随个人口味添加。

1、五花肉、葱、姜、蒜、黄瓜洗净。(不好意思黄瓜入镜一根哈)。

2、取2根葱打结，剩下的切葱花、姜切片、蒜捣成泥(蓉)。

3、黄瓜切片。

4、五花肉冷水下锅、加入花椒、姜片、葱结，煮熟。

5、捞出趁热切片。

6、五花肉码盘、黄瓜码盘。

7、取一净碗加入蒜泥、香油、盐、煮肉的汤2汤勺调均匀。

8、加入生抽、白糖、味精、红油(油辣子)、调匀做成调料汁。

9、淋上调料汁、撒上葱花即食。

小贴士

五花肉煮至筷子能轻松插过即可。没有红油用油辣子拌来也好吃。味精随个人口味添加。