莲藕怀里抱着肉，甜、脆、鲜、嫩全都有了！

有一个段子说“吃藕会变丑”，因为 ch ǒu=丑。要真听信了这个笑话，那可错过了太多了~

事实真相是， 吃藕不仅不会变丑还会变美，莲藕含水量高达79%，富含大量的碳水化合物、蛋白质和维生素，可以滋补养颜、健脾开胃。

俗话说：秋藕最养人，现在正是莲藕大行其道的时节，赶紧来一场“藕”遇吧！

莲藕美味食谱

莲藕的吃法有很多，生吃、熟食皆宜。

最简单的做法就是将鲜藕切丁，盛在小碟中，直接用牙签挑食，可以品尝出莲藕的鲜甜。

而今天要带来的食谱是：清蒸莲藕和莲藕梨香排骨汤，保证吃一次就念念不忘。莲藕控们，记得马克。

01

莲藕清蒸

莲藕1节/肉末200g

洋葱10g/蛋黄1个/淀粉10g

料酒5g/白胡椒粉2g

生抽适量/葱花少许

1.肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。

2.将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂，如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软）

3.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。

4.将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

5.上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

6.好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

02

莲藕梨香排骨汤

炖排骨汤时，总觉得汤上面泛着明晃晃的油花不想喝？那可能是你忘记放莲藕了！

加了莲藕的排骨汤鲜美而不油腻，可谓是排骨汤的最佳搭档~

还加了雪梨，清热润肺的同时，那甘甜的滋味，可以融进每一滴汤汁里。再加点红枣，还有益气补血的功效呢。

/ 食材准备 /

排骨