北辰区2018年食品安全宣传周正式启动（内含食品安全小贴士

　　7月17日上午，以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的北辰区2018年食品安全宣传周启动仪式在工人俱乐部广场举行。北辰区副区长刚、区食安办、市场监管局、教育局、、农经委、卫计委、种养殖中心等区食安委单位负责同志参加启动仪式。

　　活动现场，通过大屏幕循环播放食品安全宣传片，展板展示、海报、印发科普读物、开展食品检测、设置假冒伪劣商品展示台等方式，向群众宣传了北辰区食品安全工作，普及食品安全法律法规、食品安全小常识及鉴别能力。

　　果园新村街办事处为使活动丰富多彩，特邀鼓乐队和老年秧歌队进行了助兴表演。

　　此次活动放各类宣传资料1600余份，扇子300余把，布袋100余个，毛巾100余条，接受群众咨询200余人次。

　　在随后两周的食品安全宣传周内，区各有关部门和各镇街、开发区将继续深入市场、企业、超市、社区，全方位开展形式多样、内容丰富的宣传活动。此次活动赢得了广大群众的热烈欢迎，提高了人民群众意识和能力，激发了全民共治食品安全的潜能和活力，在全区营造了人人关心食品安全，人人参与食品安全的社会氛围。

　　夏季，气温过高，人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多，夏季细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段，因此食品安全问题尤为重要。

　　购买食品时要到有固定场所和食品经营许可证的经营单位购买，购买生鲜肉时要查看经营单位有无有效的动物检验检疫合格证明。不到流动摊贩处购买卤菜、凉菜，高温会导致细菌加速繁殖，还可能存在违规超量使用添加剂的情况。不购买死鱼死虾，死亡后的水产品在高温下极易变质，食用后可能引发食物中毒。

　　清洗蔬菜时先用清水浸泡20-30分钟，用于制作凉菜的蔬菜用果蔬专用洗涤剂清洗，淘米水清除农残很有效。切菜和切肉的刀具和案板不混用，做到荤素分开加工存放，避免交叉污染。烹制食物要烧熟煮透，尤其在夏天，食物中的微生物数量较冬天更多，一定要食物的所有部分都熟透，才能彻底杀灭食物中的各种致病菌。

　　需冷藏冷冻的食品在购买后要尽快放入冰箱，避免因升温导致的食品变质。冰箱只能延缓微生物繁殖生长，所以食物购买后应尽快食用，不宜存放时间过长。冰箱不宜堆放太满，要定期除霜、清洗，保持冰箱内部的清洁卫生。冰箱中存放的食品要做到生熟分开、荤素分开。

　　土豆在萌芽时期，因芽内含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把土豆储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。家庭食用青皮土豆时，应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够毒素。

　　夏日蔬菜虫害大，菜农使用农药的频率高，采购蔬菜时一闻蔬菜是否有农药味，避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用，蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净，降低蔬菜表面的农药残留量。

　　腌制的酸菜咸菜中，随着气温的升高，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或食用已变黏的酸菜咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

　　河豚鱼有很强的毒性，要提高意识，不购买和食用河豚鱼。误食河豚鱼后，如发生口唇等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

　　在外出就餐时应选择取得《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮单位，就餐后如出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊。