冬季饮食小常识

　　冬天应选食热量较高的御寒食品，肉类，以羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多，新鲜蔬菜与肉类起来吃则防寒的效果更好。

　　腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。

　　由于冬季气候严寒，机体天天为适应严寒，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

　　严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

　　严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。