2月多给家人吃这菜，杀菌抗毒防感冒，每天吃一点，家人少生病

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立春后，多给家人吃它，抗菌防毒有奇效，每天吃一点，家人少生病。最近宅在家里，偶尔出去补充食材，有一种时令蔬菜，提醒小伙伴们记得买。它是2月份时令食材香葱，又称作细香葱、四季葱，是最古老的人工栽培的蔬菜之一，一年四季都有，但以初春时的香葱是一年中最好吃的，营养也最为丰富。

《本草纲目》有记载香葱“辛温无毒，通阳活血，驱虫解毒，发汗解表”。香葱中含有大蒜素，有明显的抵御细菌、抗病毒作用。对防止感冒、鼻塞、解热、祛痰都有作用。

香葱的好处太多了，大家可上网查阅相关知识。香葱大家平常基本作为调味料，比如蒸菜、拌菜等，上桌之前撒一把香葱花，味道马上提升一个档次。在东北，最喜欢把香葱洗净，整根卷在煎饼里，抹上鸡蛋酱，那味道太馋人了。香葱不光能当调料，还可以单独做菜。今天琦哥分享一道香葱炒牡蛎肉，牡蛎高蛋白、低脂肪，营养丰富，香葱、牡蛎、鸡蛋搭配味道绝了，喜欢的小伙伴可以试试噢。

【香葱炒牡蛎肉】

【所需食材】香葱3两、牡蛎肉2两、鸡蛋2个、大蒜4瓣

【调料】生抽、精盐、白糖、淀粉适量

步骤一：香葱洗净沥干水分，葱白部分切寸段、葱叶切成葱花，大蒜去皮洗净切片备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

步骤二：牡蛎肉摘净可能残留的外壳，用淀粉抓拌上静置2分钟。然后用清水多洗几遍，直到洗牡蛎肉的水干净为止。然后沥干水分，再次抓匀干淀粉备用。

步骤三：锅内烧水，水开下入上浆的牡蛎肉，焯烫15秒捞出备用。

步骤四：起锅烧油，油热下入鸡蛋炒定型后，下入蒜片、葱白段炒至8成熟盛出备用。

步骤五：锅内加一勺清水，加入生抽、精盐、白糖烧开，下入牡蛎肉及炒好的鸡蛋、香葱白，稍微收汁后，加入香葱花翻炒均匀出锅即好。

这道香葱炒牡蛎肉，堪称2月份的经典时令菜，营养也是绝佳的，食用牡蛎对男士也非常好。沈阳的香葱8元钱1斤，价格小贵，1斤香葱能吃2、3天，放在冰箱里能储存一周。大家出去买菜的时候，看到了香葱别忘了要买回家一些哦，这个时期吃香葱是不错的选择。