面条做法大全，一天一样不会腻！

原标题：面条做法大全，一天一样不会腻！

面条作为与米饭平行的另一种主食，同样是无法抵挡的美味诱惑。更何况面条的做法那么多，怎么能不叫人喜爱。

下面为大家介绍几款容易上手且0差评的面条保证大家喜欢

蒸面条

食材：

面条 猪肉 豆角 葱 姜蒜 辣椒鸡蛋1个 花椒 八角 食盐鸡精 生抽料酒香油 白胡椒十三香

步骤：

1.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。

2. 倒入葱，蒜、辣椒翻炒。

3. 倒入猪肉，炒至泛白。

4. 然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。

5. 面条上锅蒸10分钟，盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。

6. 然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。

西红柿鸡蛋面

食材：

西红柿一个 面粉一碗 鸡蛋一个 番茄酱一勺 白糖一勺 盐两盐勺

步骤：

1.西红柿打十字型，放在热水里泡，去皮。切成丁备用。

2.把西红柿炒化， 加入番茄酱和白糖。

3.炒到白糖与番茄酱融化继续炒。

4.加一瓢水，开锅加盐，下面条。

5.待汤汁快收干一半时，面条也就好了。

6.最后按自己喜好撒上葱花香菜即可

香菇肉末面

食材：

粗圆面条150克；鲜香菇50克；瘦肉50克；生菜适量；辣豆瓣酱（可不放）；生姜；大蒜；葱；胡椒粉（可不放）；料酒；芝麻油（可不放）；生抽；生粉；

步骤：

1.瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2.热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3.加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4.将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5.锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6.将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

炒面

食材：

面条；青菜；鸡蛋；老抽；蚝油；香油；

步骤：

1.水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以；面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下；把青菜焯好水后放入冷水里过量；

2.在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味；热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了；

3.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。

热干面

食材：

碱面(热干面条)；牛肉卤汤；葱末；炒香花生碎；火腿肠碎丁；盐少许；胡椒粉少许；蒸鱼豉油(或生抽)；芝麻酱；芝麻香油；蒜汁；陈醋；

步骤：

1.将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；

2.将芝麻酱调到适当稠度：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；

3.备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用；

4.蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；

三丝凉拌面

食材：

挂面150克；火腿肠50克；青瓜100克；鸡蛋2个；生姜；大蒜；醋；生抽；芝麻油；油辣椒（可不放）；

步骤：

1.青瓜洗净切成丝，大蒜与生姜切成末，火腿肠切成丝;鸡蛋打散成蛋液；

2.平底锅内放入少许油，倒入蛋液，转动平底锅，小火将其煎至成形后翻面,煎好后取出切成丝待用；

3.煮面条：将面条放入沸水中煮熟后捞出，再放入冷开水中过凉后捞出沥干；

4.将煮好的面条放入碗中，放入青瓜丝、火腿丝与鸡蛋丝；

5.将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油调成酱汁后倒入放有面条的碗中，再浇上油辣椒即可。

葱油拌面

食材：

鲜面条；小葱；油；生抽；醋；盐；

步骤：

1.青葱洗净控干水分后切寸长。

2. 生抽，老抽混合在小碗里拌匀备用。

3. 锅内放入油和葱，中小火把葱煎成焦黄色后加入混合均匀的生抽老抽和糖。4. 用锅铲略拌匀并加热至冒泡泡后熄火，盛出备用.

5. 新鲜切面入滚水煮开后点一次凉水再次煮开装入碗中。

6. 放入一勺葱油和适量焦葱即成。

牛肉拌面

食材：

牛肉；面条；香葱；大蒜；油；酱油，黑胡椒粉；蚝油；料酒；淀粉；醋；芝麻酱；花椒；姜片；盐；辣椒油；温开水；

步骤：

1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

炸酱面

食材：

手擀面500g，五花肉300g，油适量，白糖10g，大葱半根，大蒜4瓣，胡萝卜1根，豆芽200g，黄瓜1根，葱伴侣酱400g，料酒适量；

步骤：

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。 锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。 肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

3.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。放入炒好的五花肉丁。肉丁和酱翻炒均匀。

4.锅里加水，改中小火，放入糖。汤汁慢慢变浓稠，关火。

5.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。 黄瓜和萝卜切丝备用。

6.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。