喂养中国小：中国独生子女饮食调查报告2017年1月30日

苏珊娜·古德昌（SuzanneK.Gottschang）：大学分校人类学博士，目前为美国史密斯学院（SmithCollege）人类学与东亚研究副教授。她关注中国父母的育儿实践和医药科学的社会意义。

作者：景军郭于华等

郭于华：曾任教于中国社会科学院，目前为大学社会学系教授。她的研究兴趣包括中国家庭关系和食物消费等。

评价:

“小”一词向来被联想到被娇生惯养的独生子女，但所有作者对此都采取了慎重对待的态度，没有简单地认定独子女必然会有这样或那样的心理问题或某些固化偏执的行为习惯。作者们将更具有学术价值的讨论集中在一连串的具体问题上。例如，郭于华关心的食品和饮食习惯所代表的代际差异问题与景军讨论的科学话语、教、电视广告在儿童食品消费领域的博弈问题都分析了儿童、家长、老人三代人的代际关系。

景军

作者简介：

纳入书中的人类学田野调查材料于上世纪九十年代开始收集，所以涉及的内容距今已至少有20年之隔。书名提到的“小”指独生子女，但即便不是独生子女，也是当时农民有感而言的“金贵娃娃”。这言外之意是说论文作者当时关注的儿童们在家庭中地位、在社会中的权益、在消费领域中的作用，可谓前所未见，与中国经济发展促成的消费文化密切相关，也与中国在全球生产体系的快速崛起同样密不可分。

——著名人类学家桑格瑞StevenSangren

中文版序言

一本来自人类学、社会学、经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告

：钱霖亮李胜等

全书围绕五个议题铺开而论：一是后中国人的饮食营养，二是儿童食品产业在中国的兴起，三是国家科学育儿话语，四是全球消费文化对中国家庭生活的渗透，五是饮食变迁伴随的社会认同和价值观变迁。

马丽思（MarisBoydGillete）：哈佛大学人类学博士，目前为密苏里大学圣易斯分校任博物馆学教授。。她关注西安都市穆斯林的消费文化。

景军：哈佛大学人类学博士，曾任教于纽约市立大学，目前为大学社会学系教授。他的著作包括《神堂记忆》等。

大学社会学系教授、长江学者特聘教授

华琛（JamesL.Watson）：哈佛大学人类学系荣休教授，其著作包括《移民与中国族》《东方金色拱门：东亚的麦当劳》《帝制晚期中国的丧礼》等。

——著名国际学术期刊《太平洋事务》

乔治娅·古尔丹（GeorgiaS.Guldan）：曾任教于中文大学，目前为孟加拉国亚洲妇女大学（AsianUniversityForWomen）公共卫生系教授。她的研究兴趣包括和中国的儿童健康问题等。

主编简介：

赵阳：科技大学博士，现任职于中央农业政策咨询部门，曾发表多篇有关中国经济的论文。

在中国独生子女家庭这个富有争议的议题研究上，景军主编的论文集向前推进了重要的一步。全书没有任何薄弱章节。正如华琛教授总结的那样，这本书的独一无二之处在于，它率先观察到了在对儿童的社会态度上的深刻历史转变。

罗立波（EribertoP.Lozada,Jr.）：哈佛大学人类学博士，目前为美国戴维逊学院（DavidsonCollege）人类学系副教授。他的研究兴趣包括中国南部的，以及大众文化与的关系。

《喂养中国小；食物、儿童和社会变迁》英文版于2000年经由美国斯坦福大学出版社推出，之后陆续被160多名外国学者引用。如今有幸刊印中译本，完全有赖于华东师范大学出版社之慧眼、之努力、编辑之付出。

本书呈现了一种对文化和饮食行为变迁的丰富描述，指出了研究的多样性以及中国健康研究的未来。

景军的博士论文是以来中国人类学田野志中的最佳著作之一。

本书的形成源于哈佛大学人类学系资深教授华琛(JamesL.Watson)在费正清中国研究中心发起的“中国社会饮食消费格局”研究项目。九名作者中包括华琛本人，华琛教授的老同事，六人是华琛先生的，因而论文相互呼应的程度非同寻常，在文集类书籍中实属难得。

内容简介：

关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁

伯娜丁·徐（BernadineW.L.Chee）：哈佛大学人类学博士。她的研究主题是居民的社会认同、城市化和食品消费模式。

主编：景军（大学社会学系教授）

景军，大学社会学系教授，长江学者特聘教授，哈佛大学人类学博士。曾任教于纽约市立大学城市学院，获得终身教职。研究领域先后包括历史记忆、生态运动、儿童饮食养育、及艾滋病；学术机构及社会团体职务先后包括大学公共健康研究中心主任、国际人类学民族合会副、中国人类学民族学研究会副会长、中国人类学学会副、中国人口福利基金会理事。

【正文试读】

《喂养中国小:食物、儿童和社会变迁》

——美国人类学会《营养人类学》期刊