「营养发现」怎样为“糖尿病患者”制定合理的饮食计划？

　　不少老年人都患有不同程度的慢性病，而糖尿病是其中很普遍的一种。如果您家有患糖尿病的长辈，我们您和他/她一起来做一份糖尿病膳食计划，要知道糖尿病的饮食控制要比药物治疗更加重要，因为所有的治疗在饮食治疗基础上才能更好地发挥作用呢！不少老年人都患有不同程度的慢性病，而糖尿病是其中很普遍的一种。如果您家有患糖尿病的长辈，我们您和他/她一起来做一份糖尿病膳食计划，要知道糖尿病的饮食控制要比药物治疗更加重要，因为所有的治疗在饮食治疗基础上才能更好地发挥作用呢！

　　有不少患者及家属认为只要按时服药就可以有效控制糖尿病；但根据临床显示，如果光靠降血糖药物或胰岛素治疗，而在饮食上毫不忌口，导致血糖值如坐云霄飞车般忽高忽低，将使得药物疗效越来越差，血糖也会越来越难以控制，加速并发症的发生。

　　美国糖尿病学会，最有效维持血糖稳定的方法是正确控制饮食，制定合理的膳食计划。糖尿病的膳食计划并非是什么都不准吃，也不是只要不吃甜的食物就可以。糖尿病患者应让自己有新的机会去重新认识所吃的食物，选择有益的营养素，才能吃的美味又健康。

　　一份合理的膳食计划可以帮助糖尿病患者解决吃什么正餐和零食以及吃多少的问题。一份科学合理的糖尿病膳食计划应配合好您的日程安排和饮食习惯，并能帮助您有效地控制血糖、血压、胆固醇水平以及体重。除此之外健康的膳食还可以降低心脏病和中风等糖尿病并发症的发病风险。

　　糖尿病患者可以与家人分享膳食计划中的食物，这样全家人也可以从健康的膳食计划中获益。规划每一天的膳食计划的确需要费些精力，但收获是在享受美食的同时，能够控制好您的血糖、血压和胆固醇。

　　健康的饮食应将多种多样的食物包含在内，如蔬菜、粗粮、水果、脱脂奶制品、豆类、瘦肉、家禽和鱼类等【1】。由于没有哪种食物是完美的，因此在膳食计划中包含多种多样的食物并控制好每一种食物的份量是制定健康膳食计划的关键。此外，请确保您能从每一种搭配的食物组合中都能获取最优质的营养物质。换句话说，就是挑选那些富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物组合。

　　通常情况下，当人们被诊断出患有糖尿病，他们不知道如何开始计划。膳食计划制定的方法有很多，其中的一种就是改变您正在吃的各种食物的份量：增加您食谱中的蔬菜比重，同时减少淀粉类和肉类食物的比重。

　　这是一种简单的开始控制血糖的方法，您不需要借助任何特殊的工具或做任何复杂的计算只需要六个简单的步骤【2】（这是美国糖尿病协会的“糖尿病餐盘计划”，所以列举的一些食材可能并非中国常见，大家可以根据大分类自行替换中国常见的食材）：

　　1.在您的餐盘中间画一条线，将餐盘分为上下两等份。然后把下面那份平均分成两份，这样您的餐盘就分成了3个部分。

　　6.最后，我们再添加一份低热能的饮料来完成您的膳食计划，如水或不加糖的茶或咖啡。

　　怎么样？很简单吧？现在，您知道如何帮助家里患糖尿病的长辈制定健康的膳食计划了吧！

　　PS：营养发现，原名西湖营养，是营养健康公益宣教权威新。由俤（营养学博士、浙江大学求是特聘教授、博导、万人计划、国家杰青、科技部领军人才、中科院百人计划学者、国家百千万人才工程）领衔科研团队主创。：好营养，好生活！

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