饮食健康知识：这三种家常食物有毒烹饪要多注意

　　食物是人摄取营养物质的主要来源，由于每种食物的特性不同,在烹饪时处理不当会产生一

　　当下正是蚕豆上市的季节，很多人都会想着买点尝鲜，吃新鲜蚕豆记得一定要先用水泡，再煮熟后食用，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。

　　干煸四季豆是常吃的家常菜，吃爆炒扁豆或做凉拌菜时,一定要将扁豆焯煮熟，未熟的豆中皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

　　发芽多、变黑、变绿的土豆一定不能吃。吃土豆一定要将皮削干净，土豆中含有一种叫生物碱物质，人体食用大量的生物碱，会引起中毒、腹泻、恶心等反应。

　　现在身边越来越多的各种癌症，所以我们要做的就是防范于未然。在饮食上均衡搭配、加强身体锻炼，提高身体抵抗力。