2017年高考倒计时：备战高考三餐食谱推荐 早餐醒脑晚餐安神（图
2017年高考一天天临近，广大考生们在做最后的冲刺，为了给孩子们做好“后勤服务”，家长们的神经也跟着绷紧起来了。怎么吃才能孩子既有营养，又能保持身体的最佳状态呢？近日，小编做了一些功课，以帮助广大考生家长，在高考复习、考试期间，一日三餐究竟应该怎么安排才能有效地助考生一臂之力呢？》》》推荐阅读：2017年高考饮食“四忌两宜” 咖啡导致尿频零食忌坚果（图）
一、早餐要醒脑。早餐是午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。稀饭、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高，可使脑中的血清素增加，血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。而熏肉、油条、麻球、油饼等含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，会使流往脑部的血液减少，降低脑的灵敏度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。
二、午餐应益智。午餐是学生一天中最重要的一顿饭，孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充，孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭，在合孩子口味的基础上，午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉，深颜色的蔬菜。
三、晚餐宜安神。家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它们含有丰富的维生素B、E和蛋白质，有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、蔬菜等，这些食物富含维生素A，同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。不要吃得过饱，吃得过饱后大脑中有一种“纤维芽细胞生长因子”的物质会增加，使大脑节奏变慢，效率降低。临睡前可喝一杯热奶。
如果用供能百分比来表示：早餐25%30%、午餐30%40%、晚餐25%30%。家长在孩子的日常饮食中增加营养时，要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而过多吃油腻食物，容易伤脾胃，所以要低脂。饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，不可用饮料代替。
通过合理饮食，可以让考生大脑达到最佳运转状态，让大脑思维清晰，反应敏捷，记忆力强。
大脑的运转要靠血液中的葡萄糖提供能量。虽然大脑只占人体重的2%，但其消耗的能量却要占到总能量的20%~30%。大脑能否良好运转，与葡萄糖的水平有关。血糖过高或过低，都会影响大脑正常运转。有研究表明，要使大脑运转达到良好、上佳状态，血糖最好保持在正常偏高并且稳定的水平。
据资料显示，大脑在高度活动、加倍工作时，需要分解更多血液中的葡萄糖，并且需要不断地补充供应，脑力活动越剧烈，充足的血糖或脑葡萄糖供应就越重要。像高考这样的脑力测试，就需要血糖达到正常偏高且能稳定持续的水平，这通过合理饮食是可以实现的。
哈佛大学一位博士曾做过一项实验，让受试者吃含碳水化合物、脂肪或蛋白质等不同成分的早餐，并观察其血糖水平。一份以面包、果汁为主的含碳水化合物的早餐，使血糖迅速上升，但稍后就会降到很低，人容易疲倦；而另一份在此基础上增加了2个鸡蛋、瘦牛肉等含蛋白质食物的早餐，吃完后血糖上升至正常偏高水平，可以持续稳定6小时。
早餐中若有高蛋白质，还可以加快新陈代谢，可以加快大脑对血液中葡萄糖的利用，增强脑细胞的反应性、兴奋性和专注力。
除了早餐，中餐、晚餐也不能忽视。很多考生考点离家比较远，中午没法回家吃饭，可能会选择在餐馆饭店就餐，家长在点菜时就更需要小心了。营养专家提醒，若在外就餐，最好不要点凉拌菜，也不要点太油腻的菜，选择干净的蔬菜、豆制品、瘦肉即可。
晚餐同样不要太油腻，也不能吃太少，饥饿的状态下会影响睡眠甚至睡不着。有些考生晚上还要挑灯复习，如果睡得较晚，家长可以在10点~11点给孩子适当加一点餐，以易于消化吸收的碳水化合物为宜。
很多考生在考试前都会紧张，甚至失眠。这个时候最好不要吃药，可以考虑喝一碗豆浆煮小米粥，比牛奶的助眠效果更好。
很多家长担心孩子营养跟不上，想给孩子吃些补品，其实没有这个必要。正常饮食，肉类、豆制品、蔬菜的均衡即可，也可以多吃富含DHA的鱼类，不要吃一些补品或“”。
巧克力中的黄烷醇能增加大脑血流量，也能调节情绪，提高兴奋度，以黑巧克力为佳。选购时不要选择有“代可可粉”成分的，应选择可可粉含量在40%以上的黑巧克力。
除了黑巧克力，茶和咖啡中因含有咖啡因，也可提高大脑性、保持头脑。不过，由于茶和咖啡都有利尿的功效，想提神少量饮用即可，不要多喝。》》》推荐阅读：2017年高考饮食篇：考前半个月饮食应遵循“三大纪律八项注意”
