冬季是儿童成长的黄金时间 如何正确安排小儿饮食

　　冬季是儿童体重迅速增加的季节，但同时它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力；同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗微量元素流失；还要适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。因此在食物的选择上可考虑增加一些像牛养肉、鱼虾、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。

　　幼儿期的孩子更适合每日三餐两点，每餐的量可要根据儿童的年龄特点、个体差异和健康状况进行调整。在制作食物的过程中更要考虑儿童的口味，刺激孩子的食欲。苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥，食时加入少许糖。经常食用可以益气生津，润肺开胃，并可缓解便秘，防治小儿消化不良。

　　冬季可根据季节特点适当增加农副产品，白薯中含有较高的胡萝卜素，并有通便作用，冬季可常食用。南瓜含铁量较高，有利于幼儿身体发育，不光可以蒸食，还可以炸或炒食。与其他食物一起制作具有特殊味道，尤适儿童食用。

　　冬天是收藏的季节，是积蓄力量待萌发的季节，我们应当抓住这个良好的时期，为儿童提供适当的营养。

　　首先要注意食物的保温，并做到宜清淡少油腻，增加蔬菜的量，特别是胡萝卜及绿色蔬菜的摄入。很多儿童不能接受胡萝卜独特的味道，我们可以采用改变烹调方法以达到的目的。可以将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。

　　增加户外活动不仅可以锻炼儿童的体魄和毅力，而且可增加紫外线的照射，这样可以钙质的有效吸收，亦可根据医嘱及孩子自身的情况，适当加服些钙剂。春天是儿童身高增长最快的时期，为了迎接这一时期的到来，家长们特别要注意孩子冬季营养储备，牛奶是钙质的最好来源。海带、芝麻酱、黄豆、豆腐、木耳等也应于一周内安排于食谱中一次。

　　冬季应预防甲肝的流行，除注意个人卫生外，可增加菌藻类食物的摄入，如香菇、猴头、银耳及水产品，这些物质有助于增加儿童抵抗力，对增强身体全面素质亦颇有益。

　　食物要注意粗细搭配，适当摄入粗粮及各种豆制品、蔬菜。这些食物中含有较多的膳食纤维，而食物纤维对人体的影响是不可低估的，它可以调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于提高食欲，尽快地排出毒素十分有利。

　　冬季热量散发较快，故饮食可适当增加厚味，但仍不要忘记均衡膳食的原则。儿童不应因天气寒冷而减少活动，主食量可略作增加，以满足机体对热能的需要。

　　儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健脑的用。

　　把2个山楂、1个鸭梨洗干净削皮切块，放在一块煮，煮完以后放些冰糖，做成饮料。可以每天煮，全家喝。山楂消食、健脾胃；梨酸甘化阴，能够养阴清热。如果你觉得孩子还有点痰，还可以往里面掰一小块橘子皮。

　　冬天吃饭的时候可以多喝放香菜的萝卜汤，汤可以用排骨炖，也可以用羊肉炖。羊肉补气养血，萝卜理气调畅，香菜有清热发散的作用。

　　把切碎的西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉(或鱼肉)放入少量水中做成浓菜汤。蒸好蛋羹后，把浓菜汤浇在蛋羹上，就做成了色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹了。

　　把山药和南瓜切成1厘米见方的小丁，大米粥煮开10分钟后，把南瓜丁和山药丁放入一起煮。粥煮熟了，山药和南瓜也就煮烂了。

　　将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可

　　把一块没有刺的鱼肉和泡好的香菇一起剁成肉馅，拌入盐、香油和少量水，向同一个方向搅拌5分钟，直到肉馅变成黏稠的糊状。用馄饨皮包好，加入煮开的高汤中，出锅时加入一点儿撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。

　　原标题：冬季是儿童成长的黄金时间 如何正确安排小儿饮食【本文责编：王朝婷】未来网美食频道，儿童美食信息资讯发布阵地，让我们的孩子因美食幸福的走到一起，一同品尝各美食，一同分享推荐饮食还等什么，赶快加入我们的群组交流吧！儿童美食微信：lovek618更多0上一篇工信部：乳业重组三步走 2年内前十企业集中度到65%

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