夏季如何科学饮食教你学做营养食谱

　　夏季炎热容易中暑，饮食方面要注意些什么也成为大家关注的问题，那么究竟要如何饮食呢？哪些食谱夏天提倡吃？下面一起来看看。

　　夏季气温炎热，很容易使人食欲不振，吃不下东西，因此夏季饮食要以清淡易消化为主，既可以清热解暑，补充体内水分，同时还能增欲。可以多食用些易消化的食物，多采用绿豆、莲子、荷叶等解暑食材，多食用带酸味、苦味的新鲜蔬菜瓜果，少食用油炸肥腻等难消化的食物及辛辣刺激性食物。

　　很多人喜欢在夏天喝冷饮吃雪糕，感觉人瞬间凉爽下来了。但经常饮用大量冷饮不利于身体健康，会使胃部温度过冷，会使胃肠温度下降、胃黏膜血管强烈收缩、胃液分泌锐减，导致胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降，导致食欲下降、胃肠功能紊乱，诱发腹痛、腹泻等疾患。冷饮营养价值并不高，为使口感好含糖量高，饮用过多还容易出现糖分超标等问题，糖尿病人更是不适宜饮用冷饮；若冷饮质量卫生不过关，还可能造成细菌性胃肠疾病。冷饮少用为好，切不可一次大量食用，以胃肠功能正常、稳定。

　　夏季天气酷热，大量出汗，体内的水分也会因此大量缺失，此时补水显得尤其重要。如果任由水分流失，会造成中暑、心悸等问题，体内正常代谢发生紊乱；但过多补水，又会给心脏和消化系统带来负担。因此，及时、适量的科学饮水对保持人体液体的平衡十分重要。

　　黄豆：黄豆是豆中之王，它所含有你丰富的蛋白质与碳水化合物，维生素A，B， C，它的营养价值都是普通菜多十几倍。猪蹄：猪蹄含有大量的胶原蛋白、磷、铁等的微量元素。功效：猪蹄和黄豆两者同煮能够满足人体体内的新陈代谢所需要的营养，是适合很春季的一款营养饮食菜谱。

　　材料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。做法：用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

　　甘草：甘草性味甘甜，温和，有护肝养眼等的奇功效。猪骨头：猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙。功效：由于猪骨头含有丰富的钙，甘草骨头汤是养肝护脾的一款药材汤，也很适合老人和小孩，对他们的营养补充效果最好。

　　材料：红芸豆（或者红小豆）100g、核桃20g。做法：提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中，再加入适量清水，水和红豆2：1，大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可。

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