关注夏季食品安全 五个注意点预防食物中毒
东方网记者王佳燕6月16日报道:夏秋季是食物中毒高发季节,尤其现在梅雨季节,在潮湿、高温、光照的条件下,微生物极易迅速生长繁殖。食品又常好的细菌和微生物生长的温床,所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天,我们应如何避免食品安全事故,预防食物中毒事件的发生呢?记者针对这一问题采访了上海市食品安全工作联合会会长、原上海市食药监局副局长顾振华。“一是食物原料的选择。应避免选择容易变质的原材料。二是在加工过程中要小心谨防交叉污染。三是食物要确保烧熟煮透。四是要注意烹饪完成后食物存放的温度和食用时间。直
【摘要】 夏秋季是食物中毒高发季节,尤其现在梅雨季节,在潮湿、高温、光照的条件下,微生物极易迅速生长繁殖。食品又常好的细菌和微生物生长的温床,所以夏秋季要格外注意食物的安全。
东方网记者王佳燕6月16日报道:夏秋季是食物中毒高发季节,尤其现在梅雨季节,在潮湿、高温、光照的条件下,微生物极易迅速生长繁殖。食品又常好的细菌和微生物生长的温床,所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天,我们应如何避免食品安全事故,预防食物中毒事件的发生呢?记者针对这一问题采访了上海市食品安全工作联合会会长、原上海市食药监局副局长顾振华。“一是食物原料的选择。应避免选择容易变质的原材料。二是在加工过程中要小心谨防交叉污染。三是食物要确保烧熟煮透。四是要注意烹饪完成后食物存放的温度和食用时间。直接入口的食物应避免在不安全的温度(10℃-60℃)下存放超过2小时。五是要注意厨师、烹饪者、从业人员自身的健康,避免个人携带细菌污染。”
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- 标签:夏季饮食安全注意事项
- 编辑:梦雪
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