3D年夜饭”食谱推荐？年夜饭菜谱

热菜：竹报平安(竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

锦上添花

五谷丰登

2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、萝卜、木耳、葱、姜、精盐、味精、料酒、香油、色拉油

1.将汤圆与调料一同下锅。

“3D年夜饭”的做法

洪福齐天

特点：色泽红亮，汤鲜味美。

制作过程：

3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内；

2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；

原料：活竹节虾

原料：肉排骨、葱、姜

原料：西兰花、蟹黄

主食：按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、面条、元宵等等。

3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘(花朝上)；

合家团圆羹

制作过程：

1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。

特点：色泽鲜艳，清鲜利口。

馄饨：吃馄饨取其开初之意。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油

2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

主食：素饺子、面条

汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)

原料：豆腐、虾仁、番茄

调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜

调料：米酒、白糖

面条：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。□千佛山医院主任营养师杜慧真

制作过程：

原料：鲤鱼

将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；

年年有余

4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟；

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出；

制作过程：

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

制作过程：

2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上；

竹报平安

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡

制作过程：

制作过程：

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下；

饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

特点：香甜软滑，营养丰富。

原料：芝麻汤圆、鸡蛋

节节登高

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤