美食：风味小吃历史悠久 品质繁多用料考究—北京风味小吃

豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等

4.锦馨的豆汁/焦圈

·油煎类：

8.全聚德的烤鸭

12.隆福寺的灌肠

油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等

2.小肠陈的卤煮火烧

著名的小吃

搜狐体育讯的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老形象地称之为“碰头食”。

11炸酱面

艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等

7.都一处的烧卖

酸梅汤、莲子粥等

[编辑本段]特色小吃

1.爆肚冯的爆肚

·面食类：

·饮品类：

3.天兴居的炒肝

10.天福号的酱肉

5.白魁老号的白水羊头

9.东来顺的涮羊肉

6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺

·火锅类：