排骨海带汤
主料:猪大骨头适量,海带适量
调料:食盐3克,醋少许,葱5克,姜5克
排骨海带汤的做法
1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫
2.将腿骨放入砂锅中,一次性加够足量水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫
3.放入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),盖上盖子调小火煲40-60分钟
4.加泡好的海带煮熟,最后加盐,葱花
营养功效
海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿,显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收,有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
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