葱油青笋
主料:青笋300g 香葱30g
辅料:油适量 盐适量 花椒15粒 白醋适量 味精少许 熟芝麻适量葱油青笋的做法
1.青笋去皮洗净后切成丝。
2.把切好的青笋丝放入一个大碗中,撒上少许盐抓匀后腌一会。
3.香葱切小段,准备一些花椒粒。
4.锅中放油,放入花椒小火慢慢炸出香味.
5.花椒炸酥后放入香葱同炸。
6.当葱叶变焦呈虎皮色时关火过滤葱椒油备用。
7.把腌过的青笋丝挤掉水分,放入少许味精,炸好的葱椒油和白醋拌匀,撒上少许熟芝麻和小红椒稍作装饰即可。
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