糖醋苦瓜

糖醋苦瓜

配料：

苦瓜2个、蒜5瓣、沙拉油5克、白糖3克、镇江醋3克、精盐适量。

特色：酸辣可口，苦中带甜。

操作：

1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。

2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。