杭椒辣嫩鸡

用料：  

鸡腿 3个、 杭椒 3个
红尖椒 1个、  白芝麻 10克
葱 2根 、姜 3片
蒜 3瓣 、盐 1小匙
生抽 1大匙 、鸡精 1/2小匙
料酒 1小匙 、香油 1匙
干淀粉 少许 、水淀粉 少许
白糖 1/2小匙、 植物油 1大匙

做法 ：

1、准备所需材料
2、鸡腿洗净，剔去骨
3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟
4、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用
5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁
6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色
7、放入杭椒、红辣椒翻炒
8、倒入调味汁大火翻炒
9、翻炒均匀
10、倒入水淀粉勾芡
11、撒白芝麻
12、翻炒匀装盘即可

小贴士：

做这道菜使用鸡腿肉口感最佳。
喜欢吃辣的话可以多加点杭椒。