糖醋排条

用料 ：

大排 1块 、面粉 少许
白糖 2勺 、香醋 少许
老抽 少许、 盐 少许
胡椒 少许

做法 ：

1. 大排用刀背打松断筋
2. 切成小排条，抹盐、胡椒，蘸少许面粉
3. 热油，中高油温稍微炸一下排条捞出
4. 将锅中油倒出，锅中加4勺水、2勺糖、几滴老抽、1勺醋、少许盐熬汁出大泡放入排条翻炒，直至糖汁几乎收干为止

小贴士：

因醋易挥发快出锅时可根据口味二次加醋。