大葱杏鲍菇烧海参

用料 :

海参（干） 大蒜
杏鲍菇 大葱
酱油 糖
盐 蚝油
玉米油

做法 :

1. 海参干用冷水浸泡一天。
2. 破开海参肚子，清理干净内脏。
3. 干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。
4. 冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。
5. 大葱斜切，大蒜切片，杏鲍菇滚刀块，海参切小块。
6. 起油锅，放入大葱、大蒜、杏鲍菇，翻炒；直到大葱透出香气，白色部分出现焦斑~
7. 倒入海参，翻炒一下。
8. 加入少许料酒、适量酱油、蚝油、少许盐、糖，翻炒均匀。
9. 倒入适量水，煮至杏鲍菇熟透并且入味，留一点点汤汁即可。