大小节我们都吃饺子，网友这么说，因为饺子不仅是文化还是生活

原标题：大小节我们都吃饺子，网友这么说，因为饺子不仅是文化还是生活

饺子源于古代的角子，饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。每逢过年，我们少不了一顿饺子的美味。

俗话说:"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

大小节我们都吃饺子，网友这么说，因为饺子不仅是文化还是生活。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的鲅鱼饺子的具体烹饪步骤！

鲅鱼饺子

配料:鲅鱼两条、猪肉400克、韭菜150克、饺子粉500克、油，香油适量、生抽，老抽，料酒适量、盐，胡椒粉适量 烹饪步骤:1.猪肉洗净绞馅。

2.肉馅放入盆里。

3.鲅鱼洗净去骨，去掉所有鱼刺。

4.去完鱼刺的鲅鱼洗净切小块，同1一样搅碎。

5.肉馅和鲅鱼馅放一起。

6.放适量食用油，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉搅匀。

7.将切碎的韭菜放入馅里，再加香油，盐拌匀。

8.拌馅料时要同一个方向搅拌。拌匀。

9.饺子粉提前和面，醒十几分钟，做面剂擀皮。

10.饺子皮上放馅，先捏住中间。

11.再从下面往中间捏好。

12.再从中间往下捏好收口。

13.包好了。

14.开水煮饺子，熟了捞出装盘。

菜谱小贴士: 鲅鱼鱼刺一定要清理干净。搅拌馅料一定要同一个方向拌匀。不能来回搅拌。