泡腐竹，千万不要只加水！饭店厨师教我诀窍，3分钟告别外软里硬

原标题：泡腐竹，千万不要只加水！饭店厨师教我诀窍，3分钟告别外软里硬

腐竹是很多朋友都喜欢吃的一种豆制品，但是泡发腐竹的时间太慢了该怎么办呢？今天我来分享一个三分钟快速泡发腐竹的小妙招，一起来学习一下吧

首先，我们需要准备一个干净的盆子，然后将长长的腐竹掰成一段段的放进盆子里，我们在掰的时候一定要选择用手掰，不要用剪刀来剪，因为剪刀剪的话会让腐竹上面残渣掉落很多，接下来在里面倒入40度左右的温水

水没过腐竹就可以了，记住水温不要太高，因为温度太高会让腐竹变得太软影响韧性，但水温太低的话又泡不开，延长腐竹的泡发时间，接下来重点来了这一步是最为关键的，我们需要在里面倒入少许的食盐

因为食盐可以加速腐竹接触水分，这样腐竹很快就可以泡发了，然后我们再拿出一个盘子倒扣在腐竹上面，就是不让它飘起来。接下来我们只需要静静等待三分钟就可以了。时间到了之后我们将盘子取下来，然后这个时候腐竹已经完全泡发好了，软硬刚刚好韧性非常不错，无论是炒菜还是煲汤都没问题，以后大家在泡发腐竹的时候，也赶紧试一下三分钟快速泡发的好方法吧!