刚知道，原来挑选胡萝卜这么简单，牢记4点，胡萝卜新鲜口感好

原标题：刚知道，原来挑选胡萝卜这么简单，牢记4点，胡萝卜新鲜口感好

这场萦绕全民心头的年关疫情，让所有人意识到生命的可贵，不论你身在哪里，都要好好的。钟南山教授给大众的建议：不熬夜，多吃素，提升免疫力，让身体内部运行正常、有序。俗话说：“药补不如食补”，今天我们要介绍的这种食材可不简单，坊间素有“小人参”的称号，它就是胡萝卜。

说到胡萝卜，不仅营养而且美味，它富含胡萝卜素，维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸，同时，它还含有独特的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，其中胡萝卜是含有α-胡萝卜素最高的蔬菜，而且充分煮熟后，仅仅需要一点油脂就能充分吸收。β-胡萝卜素经过酶作用，转变成维生素A，加上胡萝卜含有的维生素A，有益肝明目的作用，胡萝卜含有大量的膳食纤维可分为水溶性和水不溶性膳食纤维，能改善肠胃和有减肥效果。所以《本草纲目》中写道：“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化”。

所以，有小孩的家长都希望自己的孩子多吃点胡萝卜，而且还会想方设法的叫孩子吃胡萝卜，例如讲故事《小白兔，白又白，爱吃萝卜和蔬菜》，又比如把胡萝卜做成孩子爱吃的丸子或煮粥时加一点。胡萝卜好吃营养多，但是在买胡萝卜的时候，你知道如何挑选吗？刚知道，挑选胡萝卜这么简单，牢记4点，胡萝卜新鲜口感好。一起来看一下吧。

一看外表：俗话说：“人靠衣服马靠鞍”，所以挑选胡萝卜也是一样的，这时就需要你是个颜值控，外表要光滑、无伤口、无裂痕、无虫眼；还要看胡萝卜的叶子是否连在一起，叶子如果是翠绿色的，那就是非常的新鲜了；口感好的胡萝卜颜色为橘黄色，如果颜色暗淡，建议不要购买。

二看形状：新鲜口感好的胡萝卜一般都接近于圆柱形，所以买胡萝卜时，尽量选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，这样既能保证胡萝卜的质量，同时切的时候也比较方便，两全其美，何乐而不为呢？

三掂重量：我们在选择胡萝卜的时候，外观形状差不多的情况下，我们要掂一下重量，如果轻的话就是存放稍久一点的 ，要挑选重一些的，这是比较新鲜口感好的。

四看个头：我们挑选黄瓜的时候，喜欢挑小的，这样的黄瓜比较嫩，但是挑胡萝卜则不一样，不要挑小的，小的没长开，也就是所说的没成熟，也不要挑太大的，如果都是粗粗壮壮的，肯定也有问题，要选择中等大小的。

爱吃“胡萝卜”的要留意，简单4步，一看外表，二看形状，三掂重量，四看个头，教你选到新鲜口感好的胡萝卜，你学会了吗？是不是很简单，看后记得转告家人和朋友。