北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天

原标题：北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天

北方人对于面食的偏爱，就如同南方人对于米饭的执着，一天不吃都难受，面食的做法多样，简单的面粉在巧人儿的手中可以变换各种花样，怎么都吃不腻。

肉龙不知道大家有没有吃过，是北京的传统小吃，发酵好的面擀成饼，然后在里面均匀地抹上一层肉馅，卷起来然后上锅蒸熟，吃的时候可以配上点粥或者汤水，做好的肉龙冒着热乎气儿，劲道的外皮里面裹着咸香的肉馅，每吃一口都是大大满足，对于爱面食的人儿来说吃它，绝对错不了。

下面哈妹分享一道美味肉龙的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

美味肉龙

配料:

面粉200克、猪肉馅180克、酵母2克、香葱适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.酵母用温水化开。

2.酵母水分次加入面粉中。

3.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜在室内温暖地方发酵。

4.直到发酵至二倍大，手指摁下去不反弹。

5.案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排出气体，多揉几次会更好吃。

6.准备好猪肉馅，姜和葱切未。

7.猪肉馅中加入葱姜未，再加入生抽，鸡精，食盐，加入适量的香油。

8.沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制。

9.把面团搓圆压扁。

10.用擀面杖擀成长方形。

11.铺上肉馅，边缘空出一小段。

12.在边缘空出的地方抹上清水。

13.掀起面片的一端，卷起来压实。

14.肉龙就卷好了。

15.蒸锅上放入清水，铺上不粘蒸笼布，放入肉龙，打开火，二分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟左右。

16.再开大火加热，上气后继续蒸15一20分钟，关火后再虚蒸3一5分钟即可。

17.取出后切开大肉龙盛盘。