销魂鸡爪，配上小酒，美味无处可挡

原标题：销魂鸡爪，配上小酒，美味无处可挡

原料：鸡爪、大葱、姜、蒜、辣椒、十三香、生抽、料酒、黄酒、老抽。

做法步骤：

第1步、将鸡爪的指甲剪掉，备用，小心手哦。

第2步、将葱、姜、辣椒、十三香准备好，备用。蒜不要剥皮，姜不要削皮，用刀压扁，备用。

第3步、将鸡爪倒入盆中，加入冷水，冷水没过鸡爪，加入葱片，姜片，料酒、黄酒，泡制15分钟。

第4步、炒锅中，加入鸡爪，葱段，姜块，辣椒，蒜，冷水焯鸡爪。

第5步、开锅之后把表面的血沫子撇掉，捞出，过冷水，将血沫子冲洗干净备用。

第6步、锅中加入花生油，少许冰糖，炒至金黄色。

第7步、倒入鸡爪，翻炒。

第8步、加入葱姜蒜，生抽，老抽，生抽与老抽的比例是1：1。

第9步、倒入高压锅，上汽后压15分钟即可。

第10步、高压锅放气之后倒入炒锅收汤，收到汤汁浓稠，即可出锅。

第11步、鸡爪出锅，我家比较喜欢软烂的，所以用高压锅压了一下，如果不喜欢软烂的，可以一直使用炒锅煮熟即可。

第12步、这要是配上小酒，美味无处可挡。