清江鱼豆腐汤，鲜美好喝

原料：清江鱼头、鱼骨、豆腐、盐、白胡椒、葱姜蒜。

做法步骤：

第1步、清江鱼去除鱼肉，留鱼头，鱼骨，鱼尾。

第2步、鱼头，鱼骨加料酒腌制30分钟，豆腐切片。

第3步、葱姜蒜切片。

第4步、锅中放油炼葱姜蒜油。

第5步、锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。

第6步、放入砂锅中，加水煮20分钟。

第7步、放豆腐，继续煮10分钟至汤色白浓。

第8步、加盐，胡椒调味即可。