2种红色食物是“癌症帮凶”，2种紫色食物是“防癌高手”！千万别搞混了

说起癌，人人都害怕。

很多人觉得，得癌是因为运气不好，殊不知，有些癌就是被自己亲手“养大”的。

比如，饭桌上这2种常见食物，也许就是癌细胞的“养料”，很多人却全然不知……

爱吃2种红色食物，一口口喂大癌细胞

1. 火腿、香肠

翻开火腿、香肠的配料表，一般都会有 “亚硝酸钠”几个字。

这是国家允许使用的一种食品添加剂，制作肉制品时都会添加，目的是使肉看起来粉粉嫩嫩的，还能延长保质期。

亚硝酸盐本身不致癌，但当它与肉类蛋白质反应后，会生成有致癌性的亚硝基化合物。

除了火腿、香肠，像培根、熏咸肉、腊肉、肉干和肉罐头等加工肉制品，都含有亚硝酸盐。

研究表明，每天食用50克加工肉制品，患结直肠癌的风险增加18%。 世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，已将加工肉列为1类致癌物（明确致癌）。

当然，致癌是一个日积月累的过程，偶尔吃一次是没问题的，别太常吃就好。

2. 红肉

啥是红肉？

红肉，一般是指 猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉；鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、蛤蜊等非哺乳动物的肉，则称为白肉。

大量研究指出，过多摄入红肉，会增加结直肠癌、胃癌、乳腺癌、前列腺癌的发病风险，“罪魁祸首”就是红肉中大量的脂肪及饱和脂肪酸。

所以，2015年， 国际癌症研究机构将红肉列为了2A类致癌物（很可能致癌）。

听到这里，有人可能不服：连猪肉牛肉都吃不得了，那还有啥能吃？

注意，这里说的是 “过多摄入”。

米饭吃多了，也会发胖，盐吃多了，有高血压风险，难道就不吃米、不吃盐了？

关键之处，其实就在于“量”。

国际癌症研究机构建议：每周红肉摄入量不超过500克，也就是一斤。

平时吃肉偏多的，特别吃猪肉过多的，应注意调整，增加鸡、鸭、鱼肉的比重。

说完“致癌元凶”，我们再来说说餐桌上的那些“防癌高手”。

常吃2种紫色食物，癌细胞绕着走

紫色食物含有一种特别的营养成分