这样的橘子、柿子、葡萄、冬枣......味甜汁多，一文教你挑

经常看健康科普文的读者知道，《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

现如今，随着农业技术的发展，即使是在初冬，也有各种各样的水果供大家选择。

可是，面对各种各样的水果，很多人挑花了眼。对于他们来说，如何挑出最鲜美多汁的水果，是一个技术活。

今天，小编就以几个时令水果为例，和大家聊聊怎么挑水果~

柚 子

看外形：选色黄不带绿色、上尖下宽外形的；

闻味道：芳香沁人，证明是成熟的；

摸表皮：外皮光滑者，水分较多；

摁软硬：新鲜的柚子，不容易被摁下去；

掂重量：重的更优、水分更多。

橘 子

看大小：中等大小的为好。个大的易皮厚、肉不饱满；个小的可能发育不好、味道欠佳；

辨色泽：选橙红或橙黄色。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色多半味道不好；

试弹性：用手指轻压，弹力好的为佳；轻捏表皮会冒“油”的也是好橘子；

捏底部：捏起来较软的口感多较甜；较硬的口感多半较酸。

柿 子

看颜色：挑颜色红一点的，外皮光滑无破损，柿子蒂上的叶子颜色新鲜些的；

捏软硬：品种为软柿子的，应选择软硬适中的，否则可能会买到使用了催熟剂的（催熟柿子往往淡而无味）。

雪 梨

看外形：梨皮细薄，没疤痕，梨脐（梨底部）深，呈规则圆形，且周围光滑整齐为佳。

挑品种：清热生津、润燥化痰功效最强的，以皮薄浆多的天津鸭梨为上选。

冬 枣

看颜色：果皮青、黄、红三色间杂分布，过渡自然；青红两色界限特别分明者，可能是糖精枣；

摸表皮：果皮饱满圆润，摸起来有韧性者为佳；

尝味道：皮薄肉甜（清甜）；皮甜肉不甜，吃完后味发苦的，可能是糖精枣。

葡 萄

看外观：颗粒饱满牢固，大小均匀整齐，白霜厚而匀、梗绿者品质为佳；

辨色泽：颜色较深、较鲜者，一般成熟度刚刚好；

试味道：一串葡萄中最下面的那颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故试吃最下面的一颗，如果很甜，那么整串葡萄都不错。

山 楂

看果形：扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；

认果点：山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；

选产地：产自山东和东北的偏酸，河北和河南的酸甜适中；

挑果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；

试果肉质地：软而绵的甜，硬而质密的偏酸。

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国

联合出品

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