火麻仁剁椒鱼头韧豆腐发，香辣开胃，鱼肉鲜嫩

原料：团鱼头、豆腐、火麻仁、姜末、蒜末、生菜、剁椒酱、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备好了食材。

第2步、用料酒、盐、姜片腌制鱼头。

第3步、蒸盘中生菜垫底，码上姜片。

第4步、豆腐片码在姜片上。

第5步、锅中放油，将姜、蒜末和火麻仁炒香。

第6步、将炒香的姜、蒜末火麻仁和调料放在一起拌匀，亦可适量放冰糖。

第7步、把鱼头放在容器中。

第8步、料汁均匀地涂抹在鱼头上。