鲜香下饭菜，看到都流口水，抓住你的胃

果仁鲜辣涮肥牛

这道菜的酱汁是在鲜辣酒香酱的调味基础上，加入酥黄豆、熟芝麻、芝麻酱、盐、糊辣油、鸡粉、清鸡汤拌匀。味道更加鲜美。

原材料：

主料：肥牛400克，金针菇150克，二汤800克，色拉油80克

辅料：果仁鲜辣涮酱40克，红椒圈、绿椒圈、鲜花椒各10克

1、在鲜辣酒香酱的调味基础上，加入酥黄豆、熟芝麻各150克，芝麻酱10克，盐20克，糊辣油50克，鸡粉30克，清鸡汤300克拌匀。

2、金针菇焯水，放入容器内垫底。

3、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入果仁鲜辣涮酱40克炒香，倒入二汤800克大火烧开，放入肥牛肉，大火烧开，出锅倒入垫有金针菇的容器内。

4、锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入红椒圈、绿椒圈、鲜花椒炒香，出锅浇在肥牛上。

鱼香白菜

用料1

白菜帮500克；泡红辣椒4个；泡姜1块；蒜末1大勺；葱末1大勺；郫县辣豆瓣酱1大勺

做法

• 把白菜帮斜刀片成大片状备用
• 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
• 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
• 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
• 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
• 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
• 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
• 盛盘，上桌

姜辣鲫鱼