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零失败的豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃
零失败的豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃
面包是我们生活中经常吃的美食,其以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
平时我们都有一种觉得面包制作麻烦,而喜欢去商店购买做好的。其实面包的制作方式很简单,自己在家做的吃的才放心,下面就和茶茶一起看看美味可口的豆沙面包卷的做法吧!
豆沙面包卷
by 独爱你
配料:
高筋面粉600克、奶粉40克、牛奶330克、全蛋液90克、糖60克、盐4克、酵母7克、黄油60克、豆沙馅400克、蛋液(刷表面)少许
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.除豆沙和黄油外,全放入厨师机的和面桶中,启动机器,直到揉出粗膜
3.加入黄油,继续启动机器揉面
4.直到揉出手套膜
5.取出排气后分割成20份,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
6.利用面团醒发的时间,将豆沙分成20克为一份,揉圆备用
7.将面团按扁,放入豆沙
8.收口捏紧
9.擀成长舌状
10.由上往下卷起
11.依次做好摆放入烤盘
12.再次发酵1.5倍大
13.表面刷蛋液,划花刀
14.放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟,上色满意后加盖锡纸直到烤完
15.做好啦
16.开吃!
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- 标签:林秀晶男友
- 编辑:梦雪
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