十分钟便可上桌的快手菜，不但快，还好吃，晚餐回家做正合适

“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”。当代人大鱼大肉吃多了，需要经常来点素菜清清肠道。萝卜浑身都是宝，多吃可以消积食，除胀气，治疗消化不良。身体轻轻松松，精神才能饱满。今天给大家分享的这道爆炒萝卜丝，清香开胃不油腻，味道鲜美更清爽，烹饪极其简单，而且脂肪含量极低，一家老少皆宜吃。喜欢的朋友不妨试试。

爆炒萝卜丝

准备材料：白萝卜半根，粉丝80克，红尖椒半个，绿尖椒半个，虾皮20克，植物油30毫升，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙

1 汤锅中加水煮开，将粉丝放入后煮 1 分钟左右，捞出沥水。

2 将白萝卜洗净，去皮后切丝。红尖椒、绿尖椒洗净，去蒂、籽，切丝。虾皮洗净备用。

3 坐锅，热锅后倒油，放入虾皮炒香。

4 将萝卜丝倒入，大火翻炒 1 分钟。

5 将粉丝和红尖椒、绿尖椒倒入，快速翻炒。

6 加盐、生抽搅拌均匀，关火即可。

小贴士

白萝卜建议用刀切成丝，不要擦丝，否则影响口感。烹饪这道菜时大火爆炒更可口。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。