【我爱烘焙】这个做法的花生糖又香又脆，好吃的停不下来

原标题：【我爱烘焙】这个做法的花生糖又香又脆，好吃的停不下来

食材

花生500克（炒好去皮）、白砂糖300克、麦芽糖200克

猪板油200克、水400克

1、把材料都备好，花生是我提前炒好去花生皮的，猪板油切成2厘米的块状，我这个是提前一天切好放冰箱的

2、把水到入炒锅里煮开，加入白砂糖，差不多煮5分钟至白糖都溶化的时候，加入麦芽糖，煮至5分钟的时候加入猪板油，继续熬煮，全程中小火，熬呀熬呀熬…手不能停，一直搅拌

3、准备一碗凉水，取一滴入水里，拿出来吃，试试会不会黏牙，要是黏牙就还没到火候，还要继续熬，要是尝试的小糖块是脆的不黏牙，那火候正好，不能再熬啦，再熬就过了火候会变苦味儿啦，这个时候马上关火，倒入花生，快速搅匀均

4、倒入烤盘，抹平，趁热快速用刀切好，一定快速哦，凉了一切就全碎了

成色漂亮

买回来的花生要炒之前，过一下水再炒，这样炒出来的花生去皮很快，炒的时候也不容易炒糊花生皮。炒锅烧干水份，直接倒入花生，用中小火炒就行啦

喜欢吃花生糖的，这个做法值得一试，真的好吃，吃一次就会让你怀恋的味道儿！