吃素能降高血压？！低盐低脂不是你想的那样

　　常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，他们严格素食，任何荤腥。

　　在大多数人的认知里，都会觉得高血压只有那些大鱼大肉的人才会得，与素食者完全没有关系。

　　“新陈代谢症候群”指的是由于不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判定指标中有3个。

　　素食中的脂肪含量很低，所以长期素食会影响人体对脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K。也会影响矿物质的吸收，锌的来源为动物性食品，食物中80%的铁源自肉类和蛋类。

　　值得注意的是，部分素食中可能也含有锌、铁，但是它们也富含较多的植酸和草酸，这样就会阻碍锌铁等微量元素的吸收。

　　要知道不光动物有脂肪，有些素菜也含有大量的脂肪，瓜子、芝麻、花生就是这样的食物。不吃肉，多吃这些东西，油脂摄入依然过高。