蒙古族饮食礼仪德吉礼

　　蒙古族饮食民俗自成体系，其饮食礼仪也丰富多彩。饮食礼仪是蒙古民族饮食文化的重要组成部分，人们通过饮食礼仪表达自己的情感及对自然界的之情。

　　德吉礼是蒙古族饮食礼仪的一种。“德吉”为蒙古语，意为“上、初”。德吉礼是蒙古族饮食习俗中强调进餐顺序的一项礼节或习俗。这种传统的礼反映了蒙古族对于食物的远古认知与其的人生观、观。平时，熬好早茶后要将第一杯茶(即早茶之德吉)于天地、诸神及祖先，忌讳任何人在献礼前品尝早茶。在家中进餐时，要把饮食的德吉献给长辈、老人和父母，以此表达自己的之意。在祭典、婚庆、等重大宴席上要严格执行德吉礼，必须以年龄的长幼和地位的高低茶饭。

　　进行德吉礼时，者整理衣帽之后要双手把茶饭献给客人，受礼者也应该整理衣帽之后双手接纳。德吉礼是蒙古饮食中必须遵守的礼节，在日常生活中很早便已习俗化，成为蒙古族的传统美德。