武汉一高校别样礼仪课：全员穿正装现场吃西餐

　　精致的牛排红酒，整齐的刀叉杯盘，西装笔挺的“精英人士”来来往往——这里不是西餐厅，而是10月19日，武汉晴川学院17级酒店管理和会展专业学生的西餐礼仪课堂。从这学期开始，每周五上课，该课程老师王莎都要求全体学生穿正装上课，营造出“现场感”十足的课堂气氛。

　　吃牛排、吃沙拉、喝红酒、吃甜点……课堂上，王莎老师带来了西餐全套餐具和饮食，每一个环节，她都邀请学生上台体验和演示。

　　“牛排要切一块，吃一块，不可以一次全切了。”“吃沙拉可以用叉子把菜叶卷起来，这样酱汁就不会洒出来。”“水煮鸡蛋不能拿在手里吃，要放在蛋架上用勺子吃。”针对学生现场演示中的西餐礼仪误区，王莎再进行详细。

　　“这种上课的形式很有身临其境的感觉，同学们都很喜欢。”该校17级酒店管理专业学生詹子豪说，每次上课，所有同学都很自觉的穿正装，“因为我们专业很注重实践经验，大家很早就准备了正装，很多同学利用假期去酒店实习。”

　　“酒店行业非常讲究仪式感，这种感觉靠传统课堂我讲你听的教法，效果不太好，所以我尝试让学生们统一着装，现场体验，感受仪式感。”王莎介绍，从近两个月的课程来看，效果非常好，学生上课明显更有精气神了，对知识点的记忆也更加深刻。期末考试，该课程计划采用西餐实践+试卷考试相结合的方式。 （罗茜）