豆腐对孕妇及儿童的健康益处

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　　1 、卡路里非常低

　　豆腐的热量非常低，因此很适合需要蛋白质，却不想要热量的人。豆腐可能是孕妇很好的蛋白质补充品，尤其是她们都特别需要蛋白质。

　　2 、丰富的蛋白质

　　豆腐含有很高的蛋白质，事实上，100克的豆腐就包含了47克的蛋白质。孕妇、哺乳妈妈、成长中的儿童都很需要蛋白质，它是素食者最主要的蛋白质来源。

　　3 、含有丰富的铁

　　豆腐含有丰富的铁，对于孕妇是很好的补充品，因为她们需要製造血红素、肌红蛋白、胶塬蛋白和酵素。怀孕期间血液增加50%以上，因此更需要铁。

　　4 、含有丰富的钙

　　对孕妇和儿童另一个非常需要的矿物质是钙，钙可以帮助身体的骨骼生长。孕妇需要补钙，因为胎儿需要钙来发展骨骼、牙齿、健康的心臟、神经和肌肉。

　　5 、富含抗氧化剂

　　豆腐是植物的产品，因此是很好的抗氧化剂来源。根据研究，豆腐中的抗氧化剂和高血压药有类似的反应，因此可以帮助降血压。

　　6 、黄酮类异黄酮

　　豆腐含有丰富的黄酮类和异黄酮，它们可以当作很好的抗氧化剂。根据研究，豆腐中的黄酮类和异黄酮可以清除自由基，有利于人体的健康。

　　7 、帮助预防癌症

　　豆腐和它的前身大豆含有一种异黄酮称为金雀异黄素，根据研究，食用含有金雀异黄素的食物，尤其是豆腐和大豆，罹患乳险癌的风险较低。

　　8 、可以帮助减肥

　　经常吃豆腐可以帮助减肥。根据研究，以大豆为基础的饮食可以减少体内脂肪，并降低血清胆固醇的水平。