这种野菜营养高可降血脂是一种典型的保健蔬菜老年人需多吃

　　芦为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。（图片来自东方IC）

　　常见于林下，林缘，山沟和河谷两岸，也见于平原沟边，塘沿及水田埂边。是草甸和沼泽化草甸的伴生种。（图片来自东方IC）

　　芦蒿具长根茎，在地下形成密集根层，地上繁衍能力也很强，因此，经常在群落中成集群分布。有时成为湿润气候区荒地演替的先锋植物。（图片来自东方IC）

　　芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。（图片来自东方IC）

　　芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。（图片来自东方IC）

　　芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。（图片来自东方IC）

　　最有名的一道菜叫芦蒿炒香干，属金陵菜，芦蒿炒香干除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。（图片来自东方IC）

　　它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。（图片来自东方IC）